קל כמו להפגיז אגסים: קומפוט סיני לחורף

ניתן להשיג סט מלא של ויטמינים על ידי שימורי לפתן סיני לחורף. על ידי עיבוד תפוחים קטנים, המשקה מקבל ארומה ייחודית וטעם חמצמץ. ריבה וריבה מיוצרים גם מזן "קיטאיקה". לעתים קרובות, סוג זה של פרי נשמר בשלמותו עם זנבות משומרים.

תפוחים מיני בריאים מספיק. בנוסף ל 80% מתכולת המים, הם מכילים ויטמינים A, B1, C, PP ואחרים. חומצות תפוח, לימון וחומר טרטרי מאפשרות לך לאחסן פירות לאורך זמן במיכל משומר היטב. כמו כן, חומצות טבעיות אלו מונעות תהליכי תסיסה במעיים, מקלות על נפיחות וגזים. על ידי הכנסת קומפוט תפוחים סיני לתזונה מובטח לך שתמנע מהצטננות ומשפעת, ותמנע ממחלות בבלוטת התריס ובמערכת המין. פרי תפוחים מומלץ לחולים עם סוכרת, מכיוון שהם מווסתים את רמת הסוכר בדם. מאכלים סיניים מגרים את המוח והזיכרון, מנקים דם ומייצבים את לחץ הדם, מחזקים את אמייל השן ועוד ועוד. הקפידו לנסות לשמר תפוחים סיניים לפחות פעם אחת.

קרא גם את המאמר בנושא: ריבת תפוחים - מתכון פשוט!

קומפוט סיני ללא תוספות

קילו תפוחים ילך לקומפוט סיני לחורף ללא עיקור. הוא יאוחסן ב -2.5 ליטר מים שהורתחו עם 1.5 כוסות סוכר.

הכנה:

1. שוטפים את התפוחים. את הגבעולים אין צורך לחתוך בשורש.
2. מניחים את הפירות בצנצנת מעוקרת למשך 1/3 מנפחם.
3. מרתיחים מים בקומקום ויוצקים אותם לצנצנת. מכסים קומפוט תפוחים סיני פשוט באופן רופף וממתינים 10 דקות.
4. יוצקים סוכר לסיר ומנקזים את המים הריחניים שם מהפחיות.
5. מרתיחים את הסירופ ויוצקים אותו חזרה לצנצנת. הפעם, אטום אותו במכסה. אין צורך להסתובב ולעטוף.

כאשר שופכים פחיות עם מים רותחים בפעם הראשונה, שופכים מים באטיות, בזרם דק, כדי שלא יפלו על קירות המכל הקרים, על מנת להימנע מסדקי זכוכית.

קומפוט סיני אוכמניות

מתכון פשוט לקומפוט סיני לחורף עם פירות יער של שוקולד מראה כמה קל להכין משקה כזה. עבור פחית של 3 ליטר, עליכם להכין 400-500 גרם מיני תפוחים, וכן אוכמניות רק קומץ ילך. ממתקים יוסיפו 3 כוסות סוכר לצנצנת. בזכות הצגתו של ברי זה, הקומפוט רוכש גוון אדום כהה עשיר.

הכנה:

1. משוך את הגבעולים מתפוחים שטופים ונקיים. אלה המעוניינים לשמר את המראה המקורי של הנשים הסיניות, ניתן להשאיר זנבות, נוכחותם לא תשפיע על האחסון.
2. שוטפים את הפרי השחור מתחת למים זורמים ונפטרים מירקות וגבעולים.
3. מניחים רכיבים נקיים בצנצנת סטרילית.
4. יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים את קומפוט התפוחים הסיני העתידי למשך 15 דקות, מכסה במכסה.
5. מסננים מים בהירים רוויים לסיר דרך מכסה ניילון עם חורים.
6. מוזגים סוכר למים המרוקנים ומרתיחים. ואז יוצקים את הסירופ הרותח על הצנצנת עם החומרים ומהדקים היטב את המכסה. אין לעטוף במצעים הדוקים או להתהפך. רק תן לזה להתקרר ושם אותו במזווה.

לפני הנטילה יש לדלל במים רתוחים, בגלל הטעם המרוכז מדי.

כמה טיפים להכנת קומפוט סיני:

1. יש לבחור במיני פירות עם עיסה אלסטית, ללא שקעים, סדקים ואזורים רקובים.אם יש כאלה, יש לגזור אותן, אחרת ההפרשות ייפלו.
2. תפוחים נוטים להחשיך במהירות אם נחתכים מהם אזורים מיותרים. לשימור צבע, ניתן להחזיקם במים חומציים מעט. תערובת חומצית מתקבלת על ידי המסת 3 גרם חומצת לימון בליטר מים. אותה השפעה מושגת באמצעות מים מליחים, המתקבלים על ידי המסת חצי כף גדולה של מלח בליטר מים. רק לאחר הנוזל המלוח, יהיה צורך לשטוף את התפוחים במים זורמים לפני שליחתם לצנצנת.
3. מומלץ להטיל את פירות הזן "קיטאיקה" על הליך ההלבנה (צרוב במים רותחים), כך שבמהלך האחסון הם לא צפים במעלה המיכל ולא יאבדו את המראה האסתטי שלהם. לאחר ההלבנה לא ניתן לשפוך מים, אך ניתן להכין סירופ על בסיסם.
4. רוויית הצבע וריכוז הטעם תלויים בכמות הרכיבים המונחים בצנצנת. קומפוט סיני לחורף עם טעם חזק קורה בדרך כלל אם המכל מלא במרכיבים מחצי ומעלה.
5. אם אתם מתכוונים להכין מבחר פירות עם תפוחים סיניים, עליכם לזכור כי לא ניתן לאחסן את הפירות עם העצם הגדולה שבחרתם יותר משנה. לאחסון מתוכנן לטווח ארוך, עדיף להסיר זרעים אפילו מתפוחים.

כשמשמרים קומפוט סיני לחורף, עדיף לעקוב אחר כל הטיפים ושלבי ההכנה, על מנת למנוע פירוק מזון והרעלה.