המתכונים הטובים ביותר לקציר דומדמניות אדומות לחורף

מדי קיץ עקרות בית מצטברות במזון המכיל אלמנטים בעלי ערך לגוף. רבים מהם משתמשים במתכונים הטובים ביותר לקציר דומדמניות אדומות לחורף, המוצעים על ידי שפים מנוסים. אחרי הכל, את המעדן שנוצר מורחים בשמחה על לחם, שותים עם תה, מוסיפים לפתן, פשטידות אפויות, אוכלים עם בשר.

המתכונים הטובים ביותר לקציר דומדמניות אדומות לחורף

לפירות היער תכונות משמר ייחודיות. בנוסף, הוא ממריץ רב עוצמה להגנות הגוף. בואו נסתכל מקרוב על מה ניתן להכין מדומדמניות אדומות בבית. איזו עצה נותנים שפים מנוסים לעקרות בית מתחילות? וגם, רצף העבודה ביצירת מוצרי ויטמינים.

קינוח פירות יער ללא בישול

כדי למקסם את שימור הרכיבים החשובים של המוצר, עדיף לא להטיל עליו טיפול בחום.

אתה צריך רק שני מרכיבים עיקריים:

• פירות יער של דומדמניות אדומות;
• סוכר.

החלק העיקרי של המוצרים לכל ק"ג פירות יער הוא 2.5 ק"ג סוכר.

כדי לבשל כראוי דומדמניות אדומות ללא רתיחה, הם מוסרים בזהירות מהגבעולים. מקפלים לכלי מרווח. יוצקים מים ושוטפים היטב. יש להסיר פירות יער שנפגעים מריקבון. אחרת, הקינוח יהיה באיכות ירודה.

לאחר מכן, קחו חלק קטן מהפרי לקערה. ללוש במזלג. יש שפים שמעבירים את הגרגרים דרך מטחנת בשר או טוחנים בעזרת בלנדר. המסה שהתקבלה נשפכת למיכל נפרד. מכוסה בשפע בסוכר מגורען. בדרך זו טחנו את כל גרגרי היער. כאשר המרכיב המתוק מומס לחלוטין, המסה מעורבבת היטב. המוצר המוגמר מוזג לצנצנות מאודות. אוטמים במכסים. אחסן במקום קריר.

הקינוח לא מאבד מתכונותיו במשך 8-10 חודשים. הוא משמש כתרופה טבעית להצטננות.

ג'לי דומדמניות ריחני

מי שיש לו הרבה זמן שמח להכין פירות יער טעימים קינוחים... לעסקים תצטרכו, ככלל, פירות יער וסוכר מגורען. דומדמניות אדומות ממוינות בקפידה ומסלקות עלי כותרת, פסולת, אלמנטים רקובים. ואז הם נשטפים היטב. ייבש מעט על גבי שולחן שולחן או בכלי רחב.

את הגרגרים המוכנים מפזרים סוכר מגורען. מערבבים את המסה ביסודיות. לאחר הופעת המיץ, הניחו אותו על הכיריים. כשהוא רותח, מבשלים כ -10 דקות על אש בינונית.

מערבבים את האוכל ללא הרף בעזרת כף עץ או כף מחוררת מנירוסטה בכדי למנוע שריפה.

מכיוון שאנו שוקלים את אחד המתכונים הטובים ביותר להכנת דומדמניות חורף, חשוב לבצע את ההליך הבא בצורה נכונה. המסה המתקבלת טוחנת דרך מסננת עם חתכים עדינים. לשם כך, הניחו אותו על גבי תבנית עמוקה בקוטר קטן יותר. סליל פירות יער חמים נשפך למיכל, ולאחר מכן מערבבים אותו בעדינות עם מערוך. על פני המסננת נותרים קליפה וזרעים שנזרקים לאחר כל מנה. העיסה מסתיימת בתבנית. הג'לי המוגמר נשלח לצנצנות, פקק ומאוחסן במרתף.

למרות שהמוצר יהיה נוזלי בהתחלה, הוא יהפוך לג'לי ריחני לאחר 3 שבועות.

פירות יער במיץ משלהם ללא סוכר

עקרות בית מנוסות מכינות בהצלחה דומדמניות אדומות ללא שימוש בסוכר מגורען.המוצר עשיר בצבע, עם ארומה נעימה וכמובן עם מחסן של ויטמין. מכינים אותו בצורה המסורתית.

מיכל מתאים נשטף ועובר סטריליות באיכות גבוהה. דומדמניות אדומות מוציאות מהגבעולים, נשטפות ומונחות בצנצנות עד אפס מקום. מכסים במכסה מתכת.

סורג עץ או מגבת תה מונחים בתחתית מחבת מרווחת. מוזגים מים. חשוף צנצנות מלאות בדומדמניות. התבנית מונחת על הכיריים והחום מוגדר נמוך במיוחד. בזכות פעולת החום יופיע מיץ, והפירות ישקעו בהדרגה.

זמן החימום תלוי בנפח הצנצנת בה משתמשים. בממוצע הוא נע בין 10 ל -30 דקות.

סירופ סמיך לכל אירוע

כמובן שהמארחת זקוקה רק למתכונים הטובים ביותר לחסר דומדמניות אדומות לחורף כדי לספק למשפחה ויטמינים. נלמד כיצד להכין סירופ פירות יער בבית.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• דומדמנית אדומה;
• סוכר;
• מיץ פטל.

גרגרי היער שטופים טובלים בבלנדר וטחונים היטב. המסה המתקבלת מכוסה בסוכר מגורען ביחס מסורתי של 1: 2. מערבבים היטב. נשפך למיכל זכוכית. התעקש על 4 ימים.

התערובת המתקבלת מסוננת לסיר דרך בד גבינה מקופל בארבע שכבות או בד פשתן. מוסיפים מעט מיץ פטל (כ- 0.5 כוסות) כדי להוסיף טעם מיוחד. העלו באש. מרתיחים 5 דקות. מוזגים לצנצנות מאודות.

לפני השימוש, הסירופ מדולל במים רותחים או מוסיפים אותו לקינוחים שונים.

נוזל ויטמין לחיזוק החסינות

לא משנה כמה תתאמץ, קל להצטנן בעונה הקרה. ואז קצב החיים משתנה באופן דרמטי. מיץ דומדמניות מוכנים לחורף יעזור לפתור את הבעיה. אתה יכול, כמובן, לקנות אותו בחנות. עם זאת, מוצר העשוי מגרגרי יער טריים מכיל רכיבים בעלי ערך רב יותר. לעסקים תצטרך מספר גדול של פירות יער בשלים ומסחטת מיץ.

ראשית, הדומדמניות האדומות מוסרות מהפטוטרות. הסר פירות יער ירוקים, עלים ופסולת. שוטפים היטב במים ואז מורחים על משטח שטוח לייבוש.

התקן מסחטה. פירות יער מוכנים עוברים דרכו. את המיץ יוצקים לקערת אמייל. העלו באש. מרתיחים במשך 15 דקות. מוזגים לצנצנות מעוקרות. אטום במכסי מתכת. המוצר נשמר בצורה נפלאה בטמפרטורת החדר, שאינה עולה על 22 מעלות צלזיוס.

רוטב חריף למוצרי בשר

מעטים האנשים שיחשבו להכין רוטב לבשר מפירות יער חמצמצים. עם זאת, שפים יצירתיים ממליצים לנסות מתכון ייחודי להכנת דומדמניות אדומות לחורף.

הוא כולל מספר רכיבים פשוטים:

• גרגרי יער עסיסיים בשלים;
• סוכר;
• שום;
• חומץ (9%);
• אבקת קינמון);
• מזון צִפּוֹרֶן;
• פלפל;
• מלח.

גרגרי יער של דומדמניות אדומות נטחנים בזהירות ביד או מכנית. העיקר לקבל מסה נוזלית. לאחר מכן, סחטו את המיץ באמצעות מטלית גבינה או מסננת.

מוסיפים סוכר מגורען (עבור 2 ק"ג פירות יער - 1 ק"ג סוכר). מרתיחים על אש עד שהיא מומסת לחלוטין. מוסיפים חומץ, תבלינים ומלח. המוצר מוזג לצנצנות קטנות לצריכה בארוחה אחת.

אחסן את רוטב הדומדמניות האדומות בטמפרטורה שלא תעלה על 7 מעלות צלזיוס. מוגש עם מנות בשריות בעונה הקרה.

להתמודד לפגישה ידידותית

כשגשם בחוץ, סופת שלגים או רוח קרה נושבת, אנשים בדרך כלל הולכים לבקר. איך להתייחס ולבקש חברים יקרים? עקרות בית חכמות חושבות על כך בקיץ ורואות את שפע פירות היער בשיחים עבותים. קומפוט ריחני עם צבע עשיר מתקבל מדומדמניות אדומות. בנוסף, הוא מכיל כמות עצומה של ויטמין C, אשר משפיע לטובה על המערכת החיסונית של הגוף.

לבישול תצטרך:

• מים טהורים;
• גרגרי דומדמניות;
• סוכר.

מים מבושלים בקערה נפרדת. מוסיפים סוכר מגורען. לעקר צנצנות של שלושה ליטר.

הגרגרים נשטפים (יחד עם ייחורים) ומניחים אותם במיכלים מוכנים. יוצקים סירופ ומיד פקק עם מכסים. הבנקים מתהפכים. מכסים בשמיכה עד שהיא מתקררת לחלוטין. אחסן במרתף.

כמובן, ישנם מתכונים אחרים לחסר דומדמניות אדומות שמוכנים לחורף. כיסינו את המיטב שבהם. עם זאת, הם יכולים להיות מוערכים באמת רק על ידי טעימה מהם. ששום דבר לא ימנע מהמומחים הקולינריים האמיצים לנקוט במעשה טוב.

המתכונים הטובים ביותר לקציר דומדמניות אדומות לחורף - וידאו