גזעי ברווז לגידול ביתי
על פי יכולתם להגדיל את משקל הגוף, ייצור הביצים ואיכות הנוצות, הברווזים הביתיים מחולקים לבשר, לביצה ולכאלה שגדלו לנוצות ולמטה. גזעי ברווזים פופולריים לרבייה ביתית לרוב הם בעלי כיוון בשר או בשר. ישנם גם זני ביניים עם ייצור ביצים טוב ופריון בשר. לאחרונה, חקלאי העופות מקדישים תשומת לב מירבית לדגרים בבוקר - התבגרות מוקדמת, עם בשר רזה מעולה ומשקל ראוי.
כל הגזעים, קווי הגזע והצלבים הקיימים הם צאצאי הברד המצוי, מבויתים ומעודנים באירופה ובאסיה, וברווזים מושקוביים, שמולדתם היא יבשת אמריקה. למרות ההבדל במיקום, בתנאי בית הגידול הטבעיים, מיני ברווזים אלה הראו את עצמם בצורה הטובה ביותר כאשר הם נשמרים בתנאים של חוות גדולות וקטנות מאוד.
תיאור של גזעי הברווזים, הזנים הפראיים והמבויתים שלהם, וכן צלבים מבטיחים יעזרו למגדל העופות לנווט בזן המוצע וליצור עדר פרודוקטיבי ביותר בחצר ביתו.
קרא גם את המאמר:תרנגולות מטילות הגזעים הטובים ביותר לבית
ברווזים מקורה או ברווזים מוסקיים
ברווזי מוסקובי מגיעים במגוון צבעים. בניגוד לעופות רגילים, הם לא עולים במשקל כל כך מהר, אך הבשר שלהם דל שומן, מרקם נימוח וטעם מעולה.
זכרים "אמריקאים" גזעיים יכולים לגדול עד 5 ק"ג במשקל, ונקבות, קלות כמעט פי שניים, ידועות היטב כגדולות מעולות.
איכות בשר אינדו-ברווז משך אליהם את תשומת ליבם של המגדלים. כיום, בקרב חקלאי העופות, כלאיים בין-ספציפיים של מושק אירופי וברווזי בשר פופולריים מאוד.
ברווז פקין
בין גזעי הברווזים לגידול ביתי, ציפורים מממלכת התיכון יכולות להיחשב לאחת הקדומות ביותר. ברווז פקין התפרסם לפני יותר משלוש מאות שנים ולא איבד את הרלוונטיות שלו עד היום. התבגרות מוקדמת, עם בשר באיכות מעולה, עופות קשוחים ולא גחמניים גדלים בשמחה גם בחוות גדולות וגם בחוות פרטיות, והם גם אבותיהם של קווי גזע מודרניים רבים והכלאות של ברווזי בשר. אחד מהם הוא מולרד הידוע כיום, שהם לא רק בעלי השיא מבחינת עלייה חיה במשקל, אלא גם נותנים כבד גורמה שומני.
נציגי גזעי גזעי פקין הם ברווזים לבנים עם חוקה חזקה, כיוון בשר יוצא מן הכלל, מקור צהוב-כתום, רגליים רחבות זו מזו.לציפורים גב ארוך, חזה בולט, זנב מורם, כנפיים חזקות ועיניים כחלחלות כהות.
ברווזי פקין מתבגרים מוקדם מאוד. כבר בחודש וחצי או חודשיים, אנשים צעירים עולים במשקל של עד 2.5 ק"ג. בזמן השחיטה, עם האכלה נכונה, משקלם של דרייקים כ -4 ק"ג, והנקבות הן פחות מ -500 גרם.
יבול הבשר מהפגר מגיע ל -66%, אולם ברווזי בשר אלו מגדילים בקלות לא רק את מסת השריר, אלא גם את השומן, אשר יש לקחת בחשבון בעת עריכת דיאטה.
ברווז לבן במוסקבה
הכלאה של ברווזי פקין עם נציגים של גזעים ומינים אחרים נותנת תוצאות מצוינות, אשר אושרו שוב ושוב על ידי מגדלים מקומיים וזרים. דוגמה ראויה היא הברווזים הלבנים במוסקבה, המתקבלים מזוגות הוריים של עופות פקין ואנשים מזן חאקי קמפבל.
ברווזי רבייה מקומיים מזכירים במובנים רבים את אבות פקין, תוך שהם מציגים את ייצור הביצים הטוב ביותר, הנשמר בשכבות במשך מספר שנים. איכות זו שימושית מאוד עבור גידול ביתי גזעי ברווז. הציפור שולטת באופן מושלם בתנאי אקלים שונים, אינה יומרנית להאכיל ומשמינה, לא פחות מאבות אבות בולטים.
זן ברווז ברואן
הצרפתים מעדיפים זה מכבר גזעי בשר של ברווזים. הזן הישן, שגדל בסביבת רואן על בסיס בעלי החיים המקומיים וברדמי הבר, נקרא על שם העיר ועדיין נהנה מתשומת ליבם של חקלאי העופות. הברווז הצרפתי שמר על הצבע הטבעי של הנוצות, אך יחד עם זאת הוא שונה להפליא מעופות הבר בשומן ובטעם הבשר העדין ביותר. מבוגרים גדלים עד 5 ק"ג ומתחרים באופן שווה עם פקין וברווזי בשר אחרים. לכן, ציפור הגזע רואן עדיין מעורבת בעבודות רבייה ומשמשת להשגת בשר פרודוקטיבי מאוד וצלבים נושאי בשר.
ברווז אוקראיני אפור
בנוסף לברווזי פקין, הנפוצים ביותר בשטחה של ברית המועצות לשעבר, ציפורי מוסקבה לבנות וברווזים הודו שיובאו בסוף שנות ה -80, ברווזים אוקראינים מסוגים שונים עדיין פופולריים ברוסיה. לרוב הם מדברים על ברווז אפור של כיוון בשר עם מסת שריר מפותחת, עצמות דקות ואינדיקטורים טובים לבשר ובשר.
הציפור מזן זה מראה בבירור הבדלים בצבעוניותם של זכרים ונקבות. דרקים יכולים לשקול עד 3.5 קילוגרמים, ואילו ברווזים יכולים לשקול עד 3 קילוגרמים. מספר הביציות המוטל הוא 120, תרנגולות מטילות בעלות שיא יכולות לייצר עד 250 ביצים בשנה.
ברווז לבן שחור
עופות מים ביתיים נוספים שנבחרו באוקראינה הם הברווז השחור לבן החזה, המתקבל על בסיס בעלי החיים המקומיים, זן הפקין וציפורים מזן הבשר והבשר של החאקי-קמפבל.
השם מדבר כרכים על מראה גזע הברווזים הזה הראוי לגידול ביתי. לברווזים נוצות שחורות, ונוצה לבנה מורגשת בחזה ובבסיס צוואר רחב וחזק. מקורם של הברווזים האוקראינים האלה, כמו העיניים והרגליים, הוא גם שחור. לזכרים ולנקבות כנפיים חזקות הנצמדות לגוף, רגליים חזקות קצרות.
בהשוואה לברווזים לבנים של פקין, ציפור זו מתבגרת זמן רב יותר ומגיעה למשקל מרבי של 4 ק"ג רק בשישה חודשים. לרוב, שוחטים ברווזי בשר בגיל 2.5-3 חודשים, כאשר משקל הפגר כ -2.5 ק"ג, והבשר טעים ביותר.
ציפורים מזן זה יכולות להשמין, אשר יש לקחת בחשבון בעת ארגון התחזוקה והאכלה. התרנגולת המטילה מייצרת עד 130 ביצים גדולות של 80 גרם בשנה.
ברווז בשקיר
המובילים בהשגת גזעים חדשים של ברווזים וצלבים לגידול ביתי ותעשייתי ברוסיה כיום הם מגדלי צמח הרבייה בלגוברסקי בבשקיריה. בזכות עבודתם הפך "ברווז בשקיר" למותג מוכר לא רק בארצנו, אלא גם בחו"ל.
על בסיס ברווזי הפקין עם הגן המתהווה של נוצות "פראיות" נוצר כאן זן של ברווזים בשקיר צבעוניים.זוהי ציפור פורייה מוקדמת מאוד עם כיוון בשר, שיש לה שתי אפשרויות צבע: חאקי או חום ושחור עם חזה לבן.
מאפיין אופייני של ברווזים בשקיר הוא אחוז השומן הנמוך בבשר בהשוואה לגזע הפקין או בלאגובר.
צלב ברווזים ידוע נוסף, בלגוברסקי, הושג בחוות הרבייה בשקיר "בלגוברסקי". מדובר בעופות בשר וביצה אוניברסליים, הגדלים עד 3.4 ק"ג בשבעה שבועות ובאותה עת מסוגלים לייצר עד 240 חתיכות ביצים בדרגה גבוהה בשנה.
הברווזונים של הצלב הזה נבדלים על ידי חיוניות מעולה וחוסר יומרות. הם גדלים היטב גם בחוות מסוג תעשייתי וגם בחצרות פרטיות.
ברווז כחול ברווז
זן מעניין לגידול ביתי הוא הברווז הכחול. מגוון זה הושג על ידי מגדלים מאותו מפעל בשקיר. אנשים מברווז הבשקיר הצבעוני המקומי הפכו לאבות קדומים של ציפור יפהפייה זו עם נוצות יוצאות דופן. הצבע הכחול-אפור מפלדה אינו המאפיין היחיד של ציפורים. ברווזי בשר גדולים גדלים בקלות עד 5 ק"ג ממשקל חי, ואילו איכות הבשר שלהם טובה מזו של אבותיהם וברווזי הפקין המפורסמים.
הברווזים הצעירים המועדפים נבדלים על ידי הסיבולת והחיוניות המצוינים שלהם. הציפור גדלה מעולה ועם תזונה שנבחרה היטב מגיעה למשקל של 3.6 ק"ג למשך חודשיים. בחצר ביתית פרטית, חקלאי עופות יכולים לקבל 140 ביצים בשנה משכבות. על פי תיאור זן הברווזים והביקורות הקיימות כבר, הציפור מבטיחה לגידול בחוות תעשייתיות ופרטיות.
ברווזים אגידל
הברווזים של אגידל המגודלים בבשקיריה הם צאצאי צלב הבשר Blagovarsky, ציפורי Super M וזן הברווזים ההודי. עם מראה שמדבר על כיוון הבשר של הצלב, הציפורים נבדלות לא רק על ידי נתוני האכלה מעולים, אלא גם על ידי ביצועי ביצה גבוהים להפליא.
לברווזי אגידל גוף מסיבי ארוך, נוצות לבנות צפופות ואופי ראוי למגורים. זן ברווזים זה כבר בגיל 7 שבועות מדגים משקל של כ -3 קילוגרם, ואילו תרנגולת יכולה לספק עד 240 ביצים גדולות בשנה, במשקל של 90 גרם לפחות.
הבשר של זן הברווזים הזה הוא האיכותי ביותר, לא נחות מול מולארד או עופות בשר אחרים שמגדלים זרים.
בניגוד לברווזים של ציד, אשר תפוקת הבשר שלהם תלויה במידה רבה בקבלת מזון חלבונים, הברווז בשקיר גדל בתזונה הקיימת בכל משק אישי, אפילו צנוע. ציפורים אוכלות באופן מושלם כל צמחיה ירוקה, דגנים, חציר ופסולת דגנים.
ברווז ביתי מולארד
בשל בשר דל שומן, בגרות מוקדמת ופרודוקטיביות שיא של בשר בקרב עופות מים, מולדים הופכים פופולאריים יותר ויותר גם בקרב חקלאי עופות חובבים וגם במתחמי פיטום תעשייתיים ענקיים. בינתיים הביתה מולארד ברווז לא יכול להיקרא בצדק כזן. זהו הכלאה בין-ספציפית המתקבלת ממעבר פקין או ברווזים אירואסיים אחרים וברווזים אמריקאים.
זוג לברווז מוסקובי בעת השגת צאצאים היברידיים יכול להיות גם ציפור פקין וגם ברווזים רואנים, כמו גם אנשים מגזעי בשר אחרים. מולארד נקראים ברווזים של ציד, בגלל איכויות האכילה המעולות שלהם, בדומה לתרנגולות בשר. יחד עם זאת, הציפור מתנהגת באופן אידיאלי גם בעת גידול בחוות גדולות וגם בחצרות אישיות. מולארדה של ברווזים ביתיים שלווים, רגועים ובררניים.
במשך ארבעה חודשי שמירה, משקל הציפור יכול להגיע עד 7 קילוגרמים. נקבות במתחמים תעשייתיים מגודלות לרוב לבשר, ודרמות מספקות כבד מצוין להכנת כבד אווז.
מכיוון שדור כלאיים כזה אינו מייצר צאצאים, צאן ההורים אינו נוצר מהציפור, והם אינם מקבלים ביצה ממולארד.
הכלאה סייע לחקלאי העופות לפתור שתי בעיות עיקריות עבור ברווז מושק ופקין.הראשון, בעל בשר רזה, ניקיון ומצב שקט, איטי יחסית להאכיל ואין להם משקל רב מדי. עופות הפקין גדולים יותר, אך עולים במהירות במשקל, הם יכולים להשמין ולאבד את איכות הבשר.
ברווזי מולארדה ביתיים אידיאליים לגידול, מכיוון שהם מתבגרים מוקדם ומייצרים בשר טעים בו זמנית.
כוכב ברווז 53
צליית ברווז כבד לייצור בשר התקבלה על ידי מגדלי חברת Grimaud freres הבחירה הצרפתית. זהו צלב פרודוקטיבי ביותר, המיועד להזנת בשר ולהשגת כבד אווז.
לכוכב הברווז 53 קצב צמיחה גבוה ועליה אקטיבית במשקל. לציפור נוצות לבנות צפופות, חוקה חזקה וחזה מסיבי רחב. עד גיל 50 יום, המשקל החי של הברווזונים הוא 3.7 ק"ג. חזה הבשר, החלק היקר ביותר של הפגר, מהווה שליש ממשקלו הכולל של הציפור. יחד עם זאת, איכות בשר הברווז הצרפתי התזונתי ודל השומן טוב בהרבה מזה של רוב הזנים הקשורים אליו. בגידול, גזע הברווזים הזה הראה עצמו עמיד למחלות, לא גחמני וקיים מאוד.