סלט כרוב אדום יפהפה לחורף הוא תחליף ראוי לכרוב לבן
מתקבל סלט כרוב אדום פריך ויפה מאוד לחורף. ולא ניתן להעביר את טעמו במילה אחת - זו גם מתיקות נעימה בקושי מורגשת, וגם תו מריר פיקנטי קליל. מה זה יהיה תלוי בטעם ובמתכון. אתה יכול להכין סלט מתוק, או להוסיף עוד תבלינים לחטיף סוער יותר. וגם כרוב אדום משתלב לא רק עם כרוב לבן, אלא גם עם ירקות אחרים ואפילו פירות. ולא יהיו בעיות בבחירת זן, שכן הזן הלבן לא. כל krasnokochanka מושלם "מתנהג" בשימור. יתר על כן, ניתן לכבוש ולסס אותו.
סלט כרוב אדום לחורף במרינדה חמה ללא עיקור
רצף:
- קוצצים או חותכים עם סכין ראש כרוב של 1 ק"ג.
- חותכים לרצועות דקות באותה כמות גמבה.
- קוצצים שני בצלים גדולים בחצי טבעות.
- מניחים את כל הירקות בקערה גדולה ומערבבים כדי לתת למיץ הכרוב.
- מסדרים בצנצנות (מעקרים אותן קודם).
- הכינו את המרינדה: לליטר מים לשים 1 כף. סוכר, 2 כפות. l. מלח, 0.5 כפית. זרעי שמיר. כשהמים רותחים מוסיפים 30 מ"ל חומץ. מערבבים ויוצקים מיד את המרינדה על הכרוב.
עכשיו מגלגלים את הסלט, מכסים את השמיכה ונותנים לה לעמוד עד שהפחיות מתקררות. אז אתה יכול לקחת את זה למרתף או למזווה לאחסון.
כדי להפוך את הפלפל ליותר רך, מלחים אותו לאחר החיתוך. פשוט שופכים מים רותחים לכמה דקות ואז מעבירים אותם מיד למים קרים.
סלט כרוב כרוב עם תפוחים (מעוקרים)
לפני שמגלגלים חטיף כזה, ראשית צריך לתסוס מעט את הכרוב. זה יעניק לסלט, בשילוב עם תפוחים, חמיצות מורגשת היטב. וכדי שהוא לא "יתפוצץ" בחורף, מעבירים את הבנקים.
להכנת סלט חמוץ:
- קוצצים 5 ראשי כרוב קטנים.
- קולפים 1 ק"ג תפוחים וחותכים לפרוסות דקות.
- קוצצים שלושה בצלים בחצי טבעות.
- מניחים את הכרוב והבצל בקערה, מוסיפים 1 כף. מלח ו 0.5 כפית. זרעי פטרוזיליה וכוסברה. אתה יכול גם להוסיף כמה זרעי שמיר ולערבב היטב.
- מניחים את הירקות בסיר, לסירוגין עם שכבת תפוחים. מכסים במכסה כך שייכנס לתבנית, ושמים את הדיכוי מעל. תן לחומר העבודה להתבשל במשך שלושה ימים בחום.
- את הסלט המוגמר צריך רק לעקר. הניחו אותו בצנצנות של ליטר אחד ועיקרו אותם למשך 20 דקות לפחות.
מגלגלים ומשאירים להתקרר, עטופים מעל. אפשר לאחסן סלט כזה בדירה, אבל רק במקום שהוא קריר יותר.