כרוב סבוי בקליפת אגוז ושימושיו

כשהסתכלתי על השקיות עם זרעים של גידולים שונים בחנויות עבור תושבי קיץ וגננים, נתקלתי בכרוב סויה. זה נראה כמו כרוב לבן רגיל, רק חלק מקומט ולא מושך. והם אומרים שזה טעים מאוד. תגיד לי אם זה כך ואיך לגדל את זה.

כרוב סבוי עדין יותר מאחותו הלבנה. למעשה, זהו צמח אחד ואותו, רק הסאבויארד - עם עלים גלי השתנו. ממש כמו הכרוב הלבן של הסאבויה, הוא נבדל על ידי מידת ההבשלה לתחילת העונה, אמצע העונה ומאוחרת. תאריכי זריעה של שתילים דומים לשני הזנים. הטכנולוגיה החקלאית של סוגי הכרוב הללו דומה גם היא מאוד, רק כרוב הסאבוי תלוי פחות בהשקיה, מכיוון שהוא צובר פחות לחות ברקמותיו. הכרובים הללו נבדלים בטעמם ובחיי המדף שלהם.

כרוב סבוי אידיאלי להכנת כרוב ממולא, ורידיו רכים וקלים לגלגול. העלים הם תחרה עדינים, בשר טחון נראה דרכם יפה, והטעם פשוט מדהים.

כרוב הסאבוי הוא טוב, וכמילוי לפשטידות, מרק כרוב עם כרוב סויה מתגלה כגוון צהוב-ירוק יוצא דופן והוא ריחני בצורה בלתי רגילה. תבשיל כרוב סבוי ממש נמס בפה.

למרבה הצער, בגלל רכותו, כרוב זה נשמר לזמן קצר מאוד, לעיתים נדירות עד השנה החדשה. בנוסף, כרוב סבוי לחלוטין אינו מתאים לכבישה. כנראה בגלל תכונות כאלה, הוא לא נפוץ בגנים שלנו.