בישול ריבת חבושים - המתכון הכי טעים, וידאו
מתקבל צבע ריחני, יפה וריבת חבושים טעימה מאוד. אפשר לעשות אותו הומוגני, בצורה של מחית, או עם פרוסות שלמות. לכל עקרת בית יש את ריבת החבושים האהובה עליה, המתכון הכי טעים, וידאו, גם אם היא אוהבת את זה. ובאמת, למה לא לשתף את הידע שלך, אם יש לך את היכולת לבשל מעדנים ללא תחרות. באופן אישי, הריבה האהובה עלי ביותר היא חבוש מעט פריך עם אגוזי מלך. אפשר לאכול אותו ככה, או למרוח על קרום לחם טרי, או להשתמש בו למילוי פשטידות. אבל בייגל הם הטובים ביותר עם מילוי כזה. קל לעטוף פרוסות שלמות בבצק, הריבה לא מתפשטת, ואפילו האגוזים מתרסקים. ובכן, נבשל?
ריבת חבושים עבה עם אגוזים
ואז הכל פשוט:
- מכסים את פרוסות החבוש החתוך בסוכר, מערבבים ומניחים לעמוד בכדי לתת למיץ לזרום;
- מרתיחים את הריבה במכה אחת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה והחבוש מקבל צבע חום;
- מוסיפים אגוזים בסוף, מרתיחים הכל יחד כמה דקות ומגלגלים.
זמן הבישול תלוי עד כמה החבוש עסיסי, כי יהיה צורך להרתיח את המיץ. לעומת זאת, אם הפירות יבשים, ניתן להוסיף מעט מים רותחים ישירות לסיר. בממוצע לוקח עד שעתיים לבשל, אבל ככה זה צריך להיות. החבוש צריך לנבול במיץ משלו עם סוכר, ואז הפרוסות לא יתפוררו, אלא, כאילו, מקורמלו. זה הסוד השני של ריבת החבושים האהובה עלי. לצערי וידאו. לא, אבל המתכון הבא קצת דומה.
ריבת חבושים - המתכון הכי טעים מספר 2, וידאו
אם אתם אוהבים שהריבה תהיה מעט מימית, עם "יושצ'קה" וחמיצות, נסו לבשל אותה על פי מתכון זה. זה ייקח קצת יותר זמן, כי את החבוש יהיה צורך לבשל בכמה מעברים בסוכר סירופ... וכדי שזה לא יהיה כל כך מסתנן, מוסיפים מעט חומצה בצורת לימון.
הוא מוכן כך:
- מקלפים את החבוש וחותכים לפרוסות. אתה אמור לקבל 1 ק"ג פרי שקילף כבר.
- הכן סירופ. יוצקים 200 גר 'מים לסיר, מוסיפים 600 גר' סוכר, מביאים לרתיחה.
- מכניסים חבוש לסירופ רותח, נותנים לו לרתיחה ומסירים מהאש. השאירו מכוסה בן לילה כדי להשרות את הסירופ על הפרוסות.
- בבוקר, חזור על ההליך והשאיר להזין אותו שוב עד הערב.
- בערב מוציאים את הפרוסות מהסירופ ומרתיחים אותו עד מחצית מהכמות הראשונית.
- חותכים לימון אחד לפרוסות, מסירים זרעים.
- שמים חבוש, לימון ו 100 גרם אגוזים בסירופ. מביאים לרתיחה ומניחים לעמוד 10 דקות ומתגלגלים.
יש סרטון למתכון זה בו תוכלו לראות את כל פרטי ההכנה.