המתכונים הטובים ביותר לבישול לחמניות כרוב ירקות

לחמניות כרוב נחשבות למנה מזרחית והן מילוי עטוף בעלים של כרוב. לרוב מכינים מילוי בשר. אבל יש גם מגוון צמחוני - לחמניות כרוב ירקות. אז בואו נסתכל על שלושה מתכונים טעימים לבישול מנות קולינריות.

תמשיך לקרוא:מתכון לחמניות כרוב כרוב פקין עם תמונות צעד אחר צעד.

וריאציה של ירקות

אנו מציעים מתכון מפורט לגלילי כרוב ירקות עם תמונות צעד אחר צעד. סוד המנה טמון בירקות עצמם. הם צריכים להיות טריים, לא עמוסי לחות, ולצלות היטב.

לחלופין, תוכלו להשתמש בכרוב סבוי במקום בכרוב.

לבישול אתה צריך: מזלגות כרוב סבוי, שני ראשי בצל, שני פטרניפים, גזר, פטרוזיליה וסלרי. בנוסף, נדרשים 2-3 עגבניות בשלות, אורז בכמות של 3 כפות. l., שני ראשי בצל, 1-2 שיני שום, ו 1-2 תרמילי פלפל אדום. לטיגון קחו שמן צמחי. באשר לתבלינים, ניתן להשתמש בכל מה שאוהבים: אגוז מוסקט, כוסברה, פלפל גרוס, סוכר מגורען.

התחל לבשל:

1. מרתיחים אורז במים מומלחים עד שהם רכים. לאחר מכן שוטפים היטב ומשאירים במסננת לכוס המים.
2. שוטפים ירקות, מקלפים ושולחים למים קרים. זה ימנע השחמה. חותכים את ירקות השורש לקוביות.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו, שמים ירקות חתוכים ומטגנים עד לריכוך.
4. מקלפים את ראש הבצל וחותכים לקוביות. עשו את אותו הדבר עם פלפל, רק שיש לקלף אותו מזרעים. מוסיפים בצל ופלפל לירקות ומטגנים. אל תכסה את התבנית במכסה. בצע את הבישול עד שהלחות מתאדה.
5. מוסיפים אורז, שום, תבלינים, מלח ומערבבים היטב.
6. מכסים את הסיר במכסה, מרתיחים 2-3 דקות, מסירים מהאש ומצננים.
7. מוציאים את העלים ממזלג הכרוב. במקרה זה, אינך צריך לשרוף אותם. שים מעט מילוי על כל סדין וסובב את גליל הכרוב.
8. מקלפים את ראש הבצל, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן צמחי.
9. המתכון לגלילי כרוב ירקות כולל שימוש בעיסת עגבניות בלבד. לכן, הסר את העור מהעגבנייה, שלף את הזרעים, והמחית את העיסה. יוצקים לבצל במחבת, מוסיפים מעט אגוז מוסקט, 0.5 כפית. סוכר ומבשלים במשך 10 דקות, מכוסה במכסה, עד שהבצלים הופכים רכים.
10. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים עליו לחמניות כרוב עד להזהבה.
11. יוצקים פנימה את רוטב העגבניות ומשהים רבע שעה על אש נמוכה.

מסדרים את גלילי כרוב הירקות על צלחות, מקשטים בשמנת חמוצה, עשבי תיבול ומגישים.

לחמניות כרוב כבושות בסגנון קוריאני עם גזר

לחמניות כרוב יכולות להיות מוגשות לא רק כמנה עצמאית, אלא גם כמתאבן. איך אתה אוהב את מילוי הגזר הקוריאני? עם מעט חריפות, הם כל כך טובים שאפשר לאכול אותם בתוך דקות.

את המילוי תוכלו להכין בעצמכם מגזר ותבלינים מיוחדים. אבל, אם אין לכם זמן או רצון להתעסק, תוכלו להשתמש בגזר הקוריאני המוכן.

להכנת גלילי כרוב כבושים עם גזר קוריאני תזדקק למזלגות אחד של כרוב לבן ו -0.4 ק"ג גזר. את המרינדה מכינים מליטר מים, שמן צמחי, חומץ וסוכר מגורען (3 כפות מכל מרכיב), 2 כפות. l. מלח ו -2 לברושקי.ניתן גם להשתמש בתבלינים להכנת גזר קוריאני (לפי הטעם).

כל הכמויות משוערות, תוכלו לשנות אותן בבטחה כך שיתאימו לטעמכם.

שלבי לחמניות כרוב בישול:

1. קולפים את הגזר ומגרדים בפומפיית גזר קוריאנית. מוסיפים מלח, סוכר מגורען, פלפל, חומץ, שמן ושום, שהועברו דרך מכבש. מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים למשך 40 דקות.
2. הכינו את הכרוב, הרתיחו אותו במים רותחים.
3. מוציאים עלי כרוב.
4. חותכים את החלקים הקשים מהעלים, ואז מחלקים ל 2-3 חלקים.
5. הניחו את מילוי הגזר על כל פרוסה.
6. מגלגלים את הסדין ל"שקית ".
7. מניחים את כל גלילי הכרוב המגולגלים בכלי עמוק.
8. עכשיו המרינדה. בשבילו, שפכו מים למיכל, הרתיחו, הוסיפו סוכר, מלח, חומץ ושמן צמחי. בנוסף, אתה יכול להוסיף זרעי חרדל, כוסברה, לברושקה.

יוצקים את המעטפות במרינדה חמה עדיין ומשאירים על השולחן עד שהכל מתקרר. אחר כך מכניסים את גלילי הכרוב עם הגזר בקוריאנית לדיכוי ונשלחים למקרר ליום.

הכל, אתה יכול לקחת דוגמה.

לחמניות כרוב צמחוניות עם פאניר

המטבח הצמחוני מלא במאכלים טעימים. ישנה חשיבות מיוחדת לגבינת הפאנר. אנו מציעים להכין לחמניות כרוב צמחוניות ממולאות בפאנר. מסכים, שילוב מוזר, אבל הטעם הוא שאין דומה לו, אפילו חובבי בשר אמיתיים יאהבו את זה.

כדי להכין את יצירת המופת הקולינרית הזו אתה צריך: 0.3 ק"ג "Panira", 0.1 כפות. אורז, כרוב אחד, שתי עגבניות, גזר ופלפל. תזדקק גם לירקות וחמאה, 4 כפות. l. שמנת חמוצה, ו -2 כפות. l. רסק עגבניות. מתבלינים, קחו פלפל גרוס, מלח ו 0.5 כפית. כּוּרכּוּם.

אנו יוצרים יצירת מופת קולינרית:

1. שוטפים את האורז ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים.
2. שוטפים את הגזר, מקלפים ומגרדים.
3. פאניר גם מגרד, מעבירים למחבת, מוסיפים כורכום ומטגנים מעט.
4. מניחים עם גזר מגורר גולמי. שוטפים את הפלפלים, מקלפים אותם, חותכים לקוביות ושולחים לתבנית. ממליחים את המסה ומבשלים עד לבישול. שופכים פנימה את האורז המבושל, מוסיפים מעט חמאה, נותנים לו להמיס, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה וקרירה. הכל, המילוי מוכן.
5. מוציאים את כמות העלים הנדרשת מהכרוב ומרתיחים מעט במים מומלחים.
6. חותכים את עיבוי הכרוב, קוצצים דק ושולחים למסת אורז וירקות.
7. שימו מעט מילוי על כל גיליון וגלגלו למעטפה. שים כמה עלי כרוב בסיר, עליהם - כרוב ממולא. יוצקים לכוס מים ומבשלים לאחר רתיחה של 10 דקות. בינתיים קוצצים את העגבניות ומניחים על גלילי הכרוב. מוסיפים שם שמנת חמוצה, רסק עגבניות וחמאה. מכסים את התבנית ומשהים 7-10 דקות.

הכל, המנה מוכנה, תוכלו להתחיל את הארוחה.

סקרנו אותך? אחר כך בישלו לחמניות כרוב ירקות צמחוניים, התייחסו לאורחים ולמשפחה ושתפו את רשמיכם.