כוסמת בסגנון סוחר טעימה ובריאה
האם לדעתך כוסמת מיועדת לתזונה תזונתית בלבד? ואז נסה להכין כוסמת כמו סוחר, מאוד משביע וטעים. טכנולוגיית הבישול שלה דומה לפילאף, אך התבשיל הזה מתגלה כקל יותר על הבטן. ניתן לבשל "פילאף כוסמת" כזה בימי חול, אך לא חבל להגיש אותו לארוחת ערב חגיגית.
רכיבים
להכנת מנה נצטרך את המוצרים הבאים:
- 500 גרם כוסמת;
- כקילוגרם בשר אחד;
- בצל אחד גדול;
- גזר גדול;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח - לטעמך;
- תבלינים (1 כפית תיבול לבשר, 0.5 כפית תערובת פלפלים).
עדיף לקחת צוואר חזיר, כך שהתבשיל יתגלה כשמן ועסיסי במידה.
כוסמת כמו סוחר: אנחנו מבשלים שלב אחר שלב
כרגיל, אנחנו מתחילים עם הבשר: אנחנו חותכים את החזיר לחתיכות קטנות. זה לא הכרחי גדול מדי, זה יכול להיות קשה, כי הכוסמת עצמה מבושלת במהירות.
כעת נעבור ישירות להכנה:
- שלי ונקי גזר, חותכים אותו לרצועות גדולות. אם אתה לא אוהב את זה, אתה יכול פשוט לגרד אותו על פומפיה גסה. אך פרוסות גזר כתומות גדולות נראות נחמדות מאוד על רקע כללי.
- מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות.
- יוצקים את הדגנים לקערה ושוטפים אותו מספר פעמים במים. במידת הצורך ראשית אנו מסדרים את הכוסמת מהמלטה.
- שמנו ברווז על האש. כשהוא מתחמם היטב, מוזגים פנימה 100 מ"ל שמן ומניחים את הבשר. תוך כדי ערבוב מטגנים את החלקים עד שהם מכוסים בקרום זהוב ויפה. אפשר להשתמש בקלחת עם קירות עבים או במחבת עמוקה עם מכסה צמוד.
- מוסיפים בצל לבשר, מטגנים אותם יחד.
- ברגע שהבצל מזהיב, שלחו אליו את הגזר.
- כשהגזר רך, מפזרים הכל עם תבלינים ומלח. אנחנו מערבבים.
- נותר להוסיף את המרכיב העיקרי - דגני בוקר, ולשפוך עליו מים. הנוזל צריך להיות גבוה ב -1.5 ס"מ מעל הכוסמת.
- מערבבים שוב ונותנים לזה לרתיחה. ואז מכסים את הקלחת ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 - 30 דקות, עד שהכוסמת מוכנה.
אתה יכול להגיש כוסמת כמו סוחר לארוחת צהריים כמנה שנייה, או סתם לארוחת ערב. זה יוצא ריחני, משביע וטעים מאוד.