איך מבשלים כוסמת עם עוף בתנור

כוסמת עם עוף בתנור היא מנה טעימה, משביעה, קלה להכנה, והכי חשוב, בריאה. בנוסף לחלבונים, שומנים ופחמימות, יש בו תכולה גבוהה של ויטמינים B6, PP, זרחן, מנגן, קובלט ונחושת.

יחד עם זאת, ערך האנרגיה הוא רק 142 קק"ל, המאפשר לכלול אוכל במנות דיאטה ובתפריטי ילדים. זה לא התווית לנשים בהריון, נשים מיניקות, חולי סוכרת וקשישים.

כוסמת עם עוף בתנור

מנה זו היא הצלת חיים כשצריך להכין ארוחת צהריים או ערב מהירה.

כדי להכין אותו, תצטרך לקחת:

• מקלות תוף עוף - 6 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• בצל - 1 יח ';
• שום - ציפורן אחת;
• פטריות טריות - 200 גרם;
• כוסמת - 300 גרם;
• מים - 600 מ"ל;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• תבלינים לעוף, מלח, פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול כוסמת עם עוף בתנור מורכב מהשלבים הבאים:

1. ראשית, עליכם לכבוש את רגלי העוף - מלח ולפזר תבלין עוף מיוחד. אם האחרון אינו בהישג יד, ניתן להחליפו בתערובת של קארי, בזיליקה, כשות-סונלי, פלפלים שונים, פפריקה. מוסיפים שום קצוץ, מיונז, מערבבים ומרינדים לזמן מה.
2. ואז, כדי לבשל כוסמת עם עוף בתנור, מגרדים את הגזר גס, קוצצים את הבצל והפטריות (שמפיניון, פטריות צדפות, כל פטריות יער).
3. מטגנים את הפטריות במעט שמן. מוסיפים אליהם בצל, גזר, מטגנים, ממליחים ומפלפלים קלות בסוף ממש. שים כוסמת, ירקות עם פטריות בכלי חסין אש, מוסיפים מעט מלח, מוזגים מים רותחים. הניחו את העוף מעל.
4. הפעל את התנור בחום של 190 מעלות ושלח את הכוסמת עם העוף לתנור למשך 40 דקות עד לבישול. ברגע שהרגליים משחימות, הכוסמת תופחת, יש לכבות את התנור, אך עדיף לקבל את המנה לאחר 20 דקות כדי שהדייסה תתבשל לחלוטין.

במקום מיונז אפשר לקחת רוטב חרדל וסויה, ולהחליף תבלינים חמים בכל עשבי תיבול חריפים.

אפיית אוכל בתנור מאוד נוחה כי אין צורך להיות כל הזמן ליד הכיריים.

כוסמת עם עוף בסירים בתנור

דייסת כוסמת מבושלת בסיר יוצאת ריחנית ומתפוררת. העוף עסיסי ורך מאוד. מכיוון שסירי קרמיקה יוצרים אפקט דועך, המנה היא כמו מכיריים רוסיות.

כדי להשלים את המתכון הזה לכוסמת עם עוף בתנור, אתה צריך לקחת (ל -2 מנות):

• פילה עוף - 250 גרם;
• כוסמת - 1 כף;
• גזר - 1 יח ';
• עגבניות - 1 יח ';
• פלפל מתוק - 1/2 יח ';
• בצל - 1 יח ';
• חמאה - 40 גרם;
• עשבי תיבול איטלקיים, מלח לפי הטעם.

ראשית, הפילה נחתך לחתיכות קטנות ומחולק באופן שווה על הסירים, שם תבלינים, מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות.

ואז משפשפים גס את הגזר ומוסיפים לעוף, קוצצים באקראי בצל קטן ומכניסים חצי ראש לכל סיר. עגבניה נקצצת בסכין חדה ונשלחת לשניים לבצל. בתור האחרון מוסיפים פלפלים קצוצים וחצי כוס כוסמת. יוצקים את כל המרכיבים עם כוס מים מומלחים.

לפני שמבשלים כוסמת עם עוף בתנור, מכסים את הסירים במכסים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות. לאחר הזמן שצוין, מוציאים את הכוסמת, מוסיפים לכל קערה חתיכת חמאה ומחזירים אותה למשך 10 דקות.

המנה המוגמרת מעורבבת, ניתן להגיש גם בסירים ולהניח על צלחת.

כוסמת כוסמת עם עוף

המנה הזו טעימה מאוד ומתבשלת מהר יותר מפילאף קלאסי.

בשבילו אתה צריך לקחת:

• פילה עוף - 350 גרם;
• גזר 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• שום - ראש אחד;
• שמן צמחי - 60 מ"ל;
• כמון, מלח, פלפל - לפי הטעם.

ההכנה היא כדלקמן:

1. ראשית, עליכם להכין את המוצרים - לחתוך את העוף לחתיכות קטנות, לרצועות - גזר, אופציונלי קשת. שוטפים כוסמת.
2. מוזגים שמן צמחי לקלחת ומחממים חזק. מטגנים את הבצל ואז מוסיפים את הגזר, מערבבים ומבשלים 5 דקות עם מכסה פתוח.
3. ואז מנמיכים את העוף. ברגע שהוא מושחם מעט, ממליחים ופלפל היטב, מוסיפים כוסמת, מיישרים ויוצקים מים רותחים כך שגובה המים יהיה גבוה יותר בגובה הדגנים.
4. כעת יש להפחית את האש למינימום, לסגור היטב את הקלחת עם מכסה.
5. כאשר הדגנים סופגים את מרבית הנוזלים, יש לגרוף את הכוסמת למרכזה עם שקף קטן, לקבור את ראש השום הלא מקולף, למרוח בכמון בכף ידכם ולפזר פילאף. אם אין מספיק מים, יש להוסיף אותם בשלב זה.

כשהכוסמת מוכנה מערבבים את תכולת הקלחת ומגישים חם על צלחת שטוחה. בנפרד, מציעים סלט של ירקות טריים.

שום הוא לא חובה. זה רוכש טעם ספציפי ואנשים רבים אוהבים את זה.

עוף עם כוסמת בשרוול

מתכון זה יוערך על ידי מי שעוקבים אחר תזונה בריאה ומגוון דיאטות.

זה ידרוש:

• גריסי כוסמת - 1 כף;
• בשר עוף - 300 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• שמן צמחי - 1 כף. l.;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

ראשית, הדגנים נשטפים, נשפכים עם מים רותחים (400 מ"ל), ומניחים להתנפח במשך 30 דקות. ואז העוף (כל חלק) נחתך או קצוץ לחתיכות קטנות. מטגנים בצל קצוץ בשמן מחומם היטב עד להזהבה ומערבבים אותו עם עוף, כוסמת ותבלינים.

ואז התערובת מופצת בשרוול, נקשרת ודוקרת מלמעלה בכמה מקומות. שלח לתנור שחומם ל -190 מעלות למשך 30 דקות. מגישים עם עשבי תיבול וכל רוטב.

כוסמת עם רגלי עוף, שמנת חמוצה וגבינה

מתכון זה מכיל קלוריות גבוה יותר מהקודם.

מבחינתו, את הרגליים משפשפים במלח ותבלינים יבשים, למשל, כשות-סונלי, משומנות בשמנת חמוצה או במיונז. כוסמת נשפכת על תבנית משומנת, מורחים עליה חצי טבעות בצל, ואז - יוצקים עוף, מים מומלחים, מפוזרים בגבינה מגוררת. אופים בתנור בחום של 210 מעלות במשך 40-50 דקות. ניתן להשחים 10 דקות מתחת לגריל.

מתכון וידאו לבישול כוסמת עם עוף מתחת לקרום גבינה