מתכונים פשוטים שלב אחר שלב לגלילי כרוב עצלים עם תמונות בבית

לחמניות כרוב עצלות, מתכון עם תמונה שלב אחר שלב שלכל עקרת בית צריכה להיות בהחלט, הוא אלטרנטיבה נהדרת לאופציה הרגילה. טעמם זהה, אך לוקח להם הרבה פחות זמן לבשל. בנוסף, אין צורך לחשוש שעלה הכרוב ישבר והמראה של המנה ייהרס. ניתן להכין לחמניות כרוב עצלות מכל סוג של בשר טחון בתוספת אורז או כוסמת. ישנם גם מתכונים רזים המתאימים גם כתוספת למנות בשריות.

קרא גם את המאמר:לחמניות כרוב!

לחמניות כרוב ממולאות עצלות וטיפים להכנתן

לחמניות כרוב עצלות עשויות מאותם מרכיבים כמו הגרסה הקלאסית - בשר טחון, כרוב ודגנים. במתכון המסורתי, בשר טחון עטוף בעלי כרוב ונבשל על אש נמוכה ברוטב, ומניפולציה זו לא תמיד אפשרית גם עבור עקרות בית מנוסות. לחמניות כרוב ממולאות עצלות מכינים הרבה יותר קל - כל הרכיבים נמעכים, מעורבבים ומבושלים בתבנית או בתנור. נוח ליצור אותם כמו קציצות ולבשל לשימוש עתידי: שלחו מיד תנור לכיריים, והקפיאו את השאר במקפיא.

ילדים רבים לא אוהבים כרוב, וקשה מאוד לשכנע אותם לאכול לחמניות כרוב רגילות לחלוטין. במתכון עצלן כל החומרים מעורבבים, כך שהילד לא יאכל רק בשר עם אורז, אלא גם ירקות.

יש כמה טיפים כיצד להכין לחמניות כרוב עצלות טעימות וכיצד לבחור את המאכלים המתאימים להן:

• ניתן לבחור בשר לבשר טחון בין זנים שומניים (חזיר) - הוא שומר על צורתו טוב יותר, וכרוב ודגנים מנטרלים שומן;
• לפני הבישול, אורז צריך להיות מוזג עם מים חמים או מבושל עד חצי בישול;
• אחוז האורז לבשר צריך להיות לפחות 1/3 ולא יותר מ 2/3 - אם יש יותר, גלילי הכרוב לא ישמרו על צורתם, ואם פחות, הם לא יהיו עסיסיים מספיק;
• לרוב משתמשים בכרוב לבן - העיקר שהוא טרי, וצורת העלים לא משנה.

לחמניות כרוב עצלות הן מנה נפרדת. הם מכילים גם חלבון וגם פחמימות, וכמות גדולה של סיבים. אופן הגשתם תלוי בהרכב ובשיטת ההכנה. נהוג להשתמש ברוטב עגבניות, אך ניתן להתנסות בו - הוא משתלב היטב עם שמנת חמוצה, חרדל ותבלינים שונים.

בנושא זה:לחמניות כרוב עצלות בתנור!

בישול בסיר איטי

בישול של לחמניות כרוב עצלן במולטי קוקר הוא הרבה יותר נוח - יש אפשרות לבחור את המצב הרצוי ולהפשט את המשימה עוד יותר.

עבור מתכון זה, תזדקק לאותם מרכיבים כמו לחמניות כרוב קלאסיות:

• קילו בשר טחון;
• 200-300 גרם כרוב טרי;
• גזר - 1 או 2 חתיכות;
• בצל קטן - 2 חתיכות;
• כוס אורז;
• ביצה 1;
• כמה כפות רסק עגבניות סמיך;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול של לחמניות כרוב במולטי קוקר לוקח לא יותר משעה. התהליך מואץ בשל העובדה כי המנה מבושלת לא בתנור או בתבנית, אלא כאשר המצב נבחר כהלכה.

עם זאת, יהיה צורך להכין מספר מוצרים בנפרד לפני הכנסתם למולטי-קוקר:

1. כרוב נחתך לחתיכות או טינדר על פומפיה גסה. ואז יוצקים אותו עם מים רותחים ומשאירים אותו בכלי נפרד. יהיה צורך בהמשך, בעת יצירת כרוב ממולא, אך בינתיים הוא אמור להתרכך מעט.
2. מגרדים בצל וגזר (מחצית מכל המנה) ומורחים אותם על תחתית תבנית המולטי-קוקר. זו תהיה שכבה עליה תצטרכו בהמשך לשים לחמניות כרוב עצלות.
3. אורז חייב להיות מבושל בנפרד עד חצי בישול, או פשוט לשפוך מים רותחים. זה לא אמור להתפורר במהלך היווצרות הכרוב הממולא.
4. השלב הבא הוא הכנת הבשר הטחון. במיכל נפרד, עליכם לשלב בשר, כרוב, אורז, המחצית השנייה של הירקות, להוסיף ביצה, מלח ותבלינים.
5. כדורים קטנים נוצרים מבשר טחון ושמים בצורת מולטי קוקר על כרית ירק. עדיף אם הם משתלבים בשכבה אחת, אבל אתה יכול לפרוס אותם בכמה.
6. לאחר מכן, צריך לשפוך את לחמניות הכרוב עם רוטב. לשם כך, רסק עגבניות מעורבב עם שמנת חמוצה ותבלינים, ואז מדולל במים לעקביות הומוגנית. כמות הרוטב אמורה לאפשר לו לכסות לחלוטין את לחמניות הכרוב.

ה- Multicooker מופעל למצב "כיבוי". המנה צריכה להתבשל לפחות 20 דקות, ולאחר מכן ניתן להניח אותה מיד על הצלחות ולהגיש. הרוטב בגלילי הכרוב הממולאים האלה מתגלה כנוזל, ושאריותיו יכולות לשמש כרוטב לתוספות.

לחמניות כרוב ממולאות עצלות בתנור

המתכון הקלאסי הוא לחמניות כרוב עצלות עם אורז ובשר טחון. עדיף להשתמש בבשר חזיר טחון או בקר טחון בכדי להפוך את המנה לעסיסית יותר.

רשימה מלאה של מרכיבים להכנת לחמניות כרוב עצלות בתנור תכלול:

• 600 גרם בשר טחון;
• חצי כרוב לבן בינוני;
• 2 ביצים;
• 60 גרם אורז גדול;
• כמה קורט פלפל שחור ומלח (לפי הטעם);
• גזר בינוני אחד ו -2 בצלים.

מרכיבים לרוטב מכינים בנפרד. במתכון המסורתי לחמניות כרוב עצלות הוא עשוי מרסק עגבניות בתוספת מלח ותבלינים. אם הדבק עבה מדי, יהיה עליו לדלל אותו במים. אפשרות נוספת היא להשתמש במיץ עגבניות מתובל. בתהליך של כרוב ממולא עודף נוזלים מתאדה והופך לרוטב ריחני.

מתכון שלב אחר שלב לגלילי כרוב עצלים עם תמונה בתנור יורכב מהשלבים הבאים:

1. ראשית עליכם להכין ירקות לבשר טחון - בצל וגזר. הם מנוקים, מגוררים ונשלחים לתבנית. על אש נמוכה מטגנים מוקפצים עד שהם חומים זהובים, ואז מסירים אותם מהתנור ומניחים להתקרר.
2. השלב הבא הוא בישול האורז. הוא נשטף מתחת למים קרים ואז מבושל עד לבישול. לאחר הוצאת הדגנים מהתנור, יש לשטוף אותו שוב מתחת למים. זה ימנע ממנו לאדות בסיר החם.
3. לאחר מכן, עליכם לקצוץ את הכרוב דק - זהו המרכיב האחרון הדרוש לכם בכדי להכין בשר טחון. אתה יכול גם לטחון אותו בבלנדר - אפשרות זו מתאימה אם אתה צריך להסוות את נוכחות הרכיב הזה בכלי המוגמר.
4. כל הרכיבים משולבים במיכל נפרד, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. חשוב שהבשר הטחון המוגמר לא יתפורר. אם יתברר שהוא לא צפוף מספיק ואינו מחזיק היטב את צורתו, ניתן להוסיף ביצה נוספת.
5. ואז צריך ליצור לחמניות כרוב מבשר טחון, הם דומים לחתכניות. לחמניות כרוב עצלות מטוגנות במחבת עד להזהבה. אין צורך לטגן אותם עד לבישול מלא, מכיוון שהם יעברו שלב בישול נוסף.
6. לאחר מכן, צריך להכניס לחמניות כרוב לתנור ולהמשיך לבשל אותן ברוטב. לשם כך משלב מיץ או רסק עגבניות עם שמנת חמוצה, מלח ותבלינים. המנה אפויה בתנור בטמפרטורה של 180-200 מעלות, ולאחריה היא מוגשת מיד על השולחן.

הדבר היחיד שאפשר להגיש עם לחמניות כרוב הוא ירקות טריים. לא ניתן לשלב אותן עם מנות בשר ותוספות, מכיוון שהן מכילות רכיבי פחמימה וחלבון.

מתכון בתנור ללא צלייה

ניתן להכין לחמניות כרוב עצלות עם כרוב טחון וכרוב בצורה קלה יותר. קציצות בשר טחון לא יצטרכו לטגן במחבת - רק תבשילו אותן בתנור עם רוטב.

רשימת המרכיבים הדרושים לבישול לחמניות כרוב עצלות בתנור:

• 500-600 גרם בשר טחון מעורב (חצי בשר בקר עם חזיר);
• ירקות טריים: 200 גרם כרוב, גזר (1-2 חתיכות) ו -2 בצלים קטנים;
• 100 גרם אורז יבש;
• כף אחת של קמח;
• 1-2 ביצים;
• 3-4 עגבניות טריות וכמה כפות רסק עגבניות לרוטב;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב לגלילי כרוב עצלים עם תמונה יהיה שימושי לכל עקרת בית. מנה זו בריאה, טבעית ומשביעה, ונדרשים רק מרכיבים פשוטים ומשתלמים להכנתה. אם תחליף את הבשר הטחון בבשר פחות שומני (למשל עוף), הכרוב הממולא יתגלה כדיאטטי. הם מוכנים ללא תוספת של שמנים ושומן צמחי, ולכן הם מכילים לא יותר מ -150 קלוריות במנה אחת.

תהליך בישול:

1. השלב הראשון הוא הכנה כרוב... עליו להיות קצוץ דק או למזוג אותו עם מים רותחים כדי שיהיה רך ואז יכבה לחלוטין. אם משתמשים בכרוב צעיר, כרוב פקין או סוגים אחרים של כרוב להכנת לחמניות כרוב עצלות, די לחתוך אותו בפשטות.
2. בכלי נפרד שוטפים את האורז מתחת למים ומרתיחים אותו על אש נמוכה. לאחר הרתיחה, זה מספיק כדי להידרדר לעוד 10-15 דקות. אם הוא נשאר מבושל מספיק, הוא לא יורגש בכלי המוגמר. העיקר שהגריסים ישמרו על צורתם ולא יפריעו ליצירת גלילי כרוב.
3. השלב הבא הוא הכנת הרוטב בו גלילי הכרוב יתפוגגו. ראשית עליכם לגרד דק את הבצל והגזר. הבצל נשלח לתבנית, ואחרי הופעת קרום זהוב, מופרדים חלק ממנו (2-3 כפות) להוספה לבשר הטחון. הגזר מתווסף לכמות הבצלים שנותרה וממשיכים בטיגון. כשהוא הופך להיות קליל ושקוף, כשליש מהירקות מונחים מאוחר יותר - הם יועילו כשמניחים גלילי כרוב ממולאים על נייר אפייה. לשאר הירקות הוסיפו כף קמח, רסק עגבניות, ואם אפשר, מיץ או עגבניות קצוצות בבלנדר או במטחנת בשר.
4. לאחר מכן מכינים את הטחון בפועל לכרוב ממולא. כל המרכיבים מוכנים; נותר לשלב אותם במיכל אחד. הכרוב הממולא צריך לכלול בשר טחון, כרוב קצוץ מראש, ביצה ובצל מטוגן. אורז מתווסף בסוף הבישול - עליו להיות חם וקל ללוש בידיים, מבלי להתפורר.
5. קציצות קטנות נוצרות מבשר טחון. בתחתית תבנית האפייה, הקפידו לשים את הירקות שנותרו לאחר הכנת הרוטב. גלילי כרוב עצלנים מונחים מעל בשכבה אחת. הם נאפים כ -20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
6. כאשר לחמניות הכרוב מכוסות בקרום זהוב, ניתן לבשל אותן ברוטב. הם צריכים להיות מכוסים בזה לחלוטין, ואם הרוטב לא מספיק או שהוא מתגלה סמיך מדי, אתה רק צריך לדלל אותו במים. בצורה זו, יש לבשל את המנה בטמפרטורה נמוכה (150-170 מעלות) למשך 40-50 דקות. לאחר מכן ניתן להוציא לחמניות כרוב עצלות מהתנור ולהגישן עם שמנת חמוצה.

אם מבשלים לחמניות כרוב בלי לטגן מראש במחבת, חשוב להקפיד שהבשר לא יישאר גלם. הם יהיו עסיסיים יותר אם תעטוף את התבנית בנייר כסף לאחר הוספת הרוטב.

מתכון כרוב ממולא לעצלנים

לחמניות כרוב עצלות מאוד הן אופציה למי שיש לו את כל המרכיבים הדרושים, אך אין להם זמן או רצון לעמוד מאחורי הכיריים זמן רב. הם ייראו כמו תבשיל טחון הומוגני וכרוב עם רוטב. רשימת מרכיבים:

• 700 גר 'חזיר או בשר בקר טחון, ניתן להחליף בעוף או לשלב;
• ראש כרוב בינוני אחד;
• גזר - 2-3 חתיכות;
• 2 בצלים;
• 3 עגבניות גדולות או רסק עגבניות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

כדי להכין את לחמניות הכרוב העצלות ביותר, אתה צריך סיר גדול. בנפרד, עליכם להכין מחבת לטיגון ירקות ומיכל קטן בו יבשלו אורז. אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המנה הזו.

1. אם אתה צריך להפשיר בשר, הוציא אותו מהמקפיא מראש והשאיר אותו בטמפרטורת החדר. בשלב זה יש לחתוך בצל וגזר ולטגן אותו קלות במחבת עד להזהבה.
2. הבשר הטחון מועבר למחבת עם ירקות ונשאר על אש נמוכה, מכוסה למשך 15 דקות. בתהליך יש לערבב כל הזמן. הבשר לא יטוגן תוך 15 דקות, אך הפעם זה מספיק. את הבשר הטחון מסירים מהאש ומניחים לו להתקרר מעט.
3. בזמן שהבשר מתקרר קוצצים את הכרוב בעזרת סכין או פומפיה. ואז הוא ממוקם בתבנית נפרדת ומבושל במעט שמן צמחי. זה גם צריך להתרכך מעט, אבל הוא לא מובא למוכנות מלאה.
4. השלב הבא הוא להכין טרי עגבנייה... הם נשטפים, חותכים לחתיכות קטנות וקוצצים בבלנדר עד למחית. אם אתה משתמש ברסק עגבניות במקום בעגבניות, דלג על שלב זה.
5. לאחר מכן, עליכם לשלב את כל המרכיבים בסיר גדול ולשלוח אותם לאש. השכבה הראשונה היא כרוב, היא מונחת כך שתכסה לחלוטין את התחתית. בהמשך מגיע בשר טחון עם ירקות, אפשר להוסיף אליו עשבי תיבול טריים. לאחר מכן שכבה נוספת של כרוב. בסוף המנה נשפכת עם רסק עגבניות או מחית עגבניות טריות. יש לבשל את המנה על אש נמוכה, לכסות אותה 30-40 דקות.

לחמניות כרוב ממולאות עצלות מאוד במחבת הן אופציה לתפריט יומיומי. ניתן גם לבשל אורז בנפרד ולהגישו כתוספת, ולבשל בנפרד את הבשר בכרוב. בשר טחון זה משתלב גם עם דייסת כוסמת ופירה.

לחמניות כרוב עצלות עם פטריות וכרוב סיני

וריאציה נוספת היא לחמניות כרוב עצלות רזות. במקום בשר טחון שומני, מוסיפים להם פטריות, ועדיף להחליף כרוב לבן רגיל בכרוב פקין. מנה כזו מתגלה כתזונה, מכיוון שפטריות מכילות פחות קלוריות מאשר בשר חזיר או בשר בקר טחון.

להכנת לחמניות כרוב רזות תצטרכו:

• 200 גרם פטריות (עדיף לקחת פטריות צדפות, אך ניתן להחליפן בכל זן אחר);
• 200 גרם עלי כרוב סיני;
• 2 כפות אורז;
• 1 בצל בינוני;
• כף אחת של רסק עגבניות;
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.

לחמניות כרוב רזה מתבשלות הרבה יותר מהר מאשר לחמניות כרוב קלאסיות. פטריות מבושלות במהירות, שלא כמו בשר טחון. מתכון זה נהדר גם לחיסכון בזמן.

תהליך בישול:

1. פטריות ובצל קצוצים בסכין. הם מונחים בתבנית אחת ומטוגנים קלות, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית. לאחר 15 דקות מוסיפים שם אורז מבושל.
2. הכניסו עלי כרוב פקין שלמים או כתושים למיכל אפייה. מניחים עליהם בשר טחון, שמכוסה בשכבת עלים שנייה מעל. בסוף, המנה נשפכת עם רסק עגבניות עם שמנת חמוצה מדוללת במים.
3. את המיכל מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 30-40 דקות. כשהמנה מוכנה, לא מומלץ להוציא אותה מיד. לחמניות כרוב יתגלו כעסיסיות יותר אם תשאירו אותן להתבשל בתנור עוד 10-15 דקות.

לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם כרוב סיני ופטריות פשוטות ובריאות. מתכון זה מושלם לדיאטת קיץ כשלא מתחשק לכם לאכול מנות בשריות עתירות קלוריות. בהגשה, לחמניות כרוב ממולאות כאלה מעוטרות בעשבי תיבול טריים, תוכלו להגיש להם סלט ירקות בנפרד.

לחמניות כרוב עצלות עם כרוב טרי, בשר ואורז הם מאכל לבבי ובריא. הוא קיים במטבח המסורתי הפולני והרוסי בווריאציות שונות. בחורף גלילי כרוב כאלה מספקים במהירות את הרעב בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. אפשרות הקיץ היא מתכון עם פטריות וירקות טריים. הוא קל ותזונתי, ולכן הוא מתאים גם למי שעוקב אחר הדמות.

מתכון וידאו לחמניות כרוב עצלות עם כוסמת