תיאור שלב אחר שלב של הכנת הדלעת הכבושה לחורף

פטיסון, כמו ספוג, מסוגל לקלוט איתם את טעם התבלינים והירקות הכבושים. לכן, חובה להתנסות ולהכין דלעת חמוצה לחורף בשילוב עם רכיבים אחרים. הם יכולים להיות סגורים לא רק בצורה טהורה עם תבלינים, אלא גם בשילוב עם מלפפונים, קישואים, גזר, פלפל מתוק ומר, ומרכיבים אחרים. רבים מאמינים שהסקווש הוא סקווש. הוא קיבל את הטעם רק ממח הירקות. זהו למעשה סוג של דלעת. מראה יוצא דופן מעניק לחומר העבודה תבלין ומקוריות.

על התכונות המועילות של דלעת

לפני ששואלים את השאלה: "איך מלמלים דלעת לחורף?", אתה צריך להבין את הצורך שלהם באופן כללי. קווי מתאר יפים באופן יוצא דופן והתאגדות רחוקה עם עב"מים, מביאים את הירק הזה לשלבי הפופולריות הראשונים בבישול, ובמיוחד בשימורים. אבל זה לא רק מושך מבחוץ, המאפיינים השימושיים שלו אינם גרועים יותר מיופי חיצוני. נוכחותם של מיקרו אלמנטים מועילים משפרת את הראייה האנושית, את תפקוד הכבד. סיבים תזונתיים עוזרים להיפטר מעודף כולסטרול. שפע הסיבים מנרמל את פעולת המעי, מונע הפרעות שונות. זרעי דלעת נלחמים בעודפי מלחים בגוף ומקלים על צנית.

הירק הצהוב הנעים מכיל ויטמינים - A, B, C, PP, מינרלים - ברזל, אשלגן, מגנזיום, נתרן. כל החומרים השימושיים הללו כלולים לזמן קצר. 12 יום לאחר הפריחה, הדלעת מאבדת מיתרונותיה ואינה מתאימה יותר למאכל אדם. פירות כאלה נחשבים לבשל יתר ונשלחים למאכל בעלי חיים.

הירק המדובר מומלץ לשימוש עם בשר. דלעת כבושה הם המתאימים ביותר למוצרי חלבון, שהמתכון שלהם ייתן תיאור מפורט כיצד להכין תוספת טעימה למנות בשר. טנדם זה שימושי לאנשים עם כיס מרה בעייתי, כבד, כיב בקיבה. עבור דיאטנים, דלעת היא מרכיב חיוני בתזונה, מכיוון שהיא נלחמת בפסולת והשמנת יתר.

בבישול קישוא ניתן למלח, לכבוש, לקופסאות שימורים לחורף, להכין ריבה ולהוסיף לסלטים. לקבלת אספקה, אתה צריך לקחת רק ירקות צעירים עם קליפה דקה. הם יהיו מוכנים בעוד חודש, ללא קשר לאחסון השימור, מתחת למכסה ניילון או מתחת לפח. מבלי לחכות לחורף, תוכלו לפתוח צנצנת חמוצים וליהנות מהתוצאה.

דלעת כבושה שלמה

תוכלו לקבל את הטעם המלוח החמצמץ של האוכל אם תמלאו אחר המתכון שלב אחר שלב עם תמונות של דלעת מרינדה. זה ייקח 1 ק"ג דלעת, אשר ייקח 1 ליטר מים כדי להכין את המלח.

כְּבִישָׁה:

1. בלנץ 'את הדלעת הצעירה השטופה למשך 5 דקות. כדי לקבל דלעת כבושה פריכה לאחר ההלבנה, יש לקרר אותם במים קרים, גם כ -5 דקות.
2. מניחים את התבלינים על תחתית סיר האמייל. זה יכול להיות פטרוזיליה ושמיר כ -2 זרדים כל אחד. מנטה ושני שיני שום קלופות מוסיפים לפי הטעם. מרתיחים את המלח, שיכיל מלח עד 2.5 כפות. כפות, עלה דפנה, בערך 8 גרגרי פלפל שחור.
3. מרתיחים 5 דקות, מוזגים פנימה 4 כפות. כפות חומץ והניחו את הדלעת במלח. מכבים את האש, מכסים ומניחים בצד ל -3 ימים להרוויה.
4. הדלעת מוכנה.

יש לאחסן דלעת מוחמצת במקרר כדי שלא יחמצו אותה.

דלעת כבושה בחתיכות

אם יש לך ירקות בשלים וקשים מדי בהישג יד, דלעת כבושה לחורף בחתיכות תועיל. זה ידרוש 4 חתיכות דלעת גדולה וגזר אחד.

כְּבִישָׁה:

1. קוצצים את הדלעת לחתיכות.
2. מקלפים וחותכים את הגזר לטבעות.
3. מכניסים את התבלינים לצנצנת: 3 עירית קלופה, 8 ציפורן, שמיר, עלי חזרת. הניחו עליהם ירקות.
4. מרתיחים מי ברז רגילים ויוצקים איתם את הרכיבים בצנצנת. מכסים ברפיון במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 15-20 דקות.
5. מעבירים מים רוויים לסיר ומוסיפים 2 כפות. כפות סוכר עם 4 כפות. כפות מלח הרתיחו הכל.
6. יוצקים חומץ בקצב של 1 כף. כפית על מיכל של ליטר אחד. יוצקים מלוח רותח מעל. מגלגלים את הפחיות, עוטפים אותם ומחכים להתקררות.

דלעת כבושה ברוטב חריף

לבישול תזדקקו לכ -300 גרם דלעת שתטבול בצנצנת של 0.5 ליטר. בין המרכיבים יהיה גם פלפל אדום שכמותו מוסדרת בהתאם להעדפותיכם. במתכון משתמשים בחומץ תפוחים.

שימורים:

1. שוטפים ומכינים את המרכיבים, שבנוסף לירקות יכללו כ- 50 מ"ל חומץ תפוחים, זה מספיק 5 גרם פלפל חריף, שן שום, כפית מלח.
2. בצנצנת מעוקרת מניחים את התבלינים שצוינו בתוספת מטריית שמיר, עלי דומדמניות וחזרת. שלח לשם פלפלים חריפים חתוכים.
3. תוסיף מלח.
4. טוחנים את הדלעת ומניחים אותם בצנצנת עם תבלינים. ואז שופכים מים רותחים.
5. יוצקים חומץ מעל (9%).
6. שלח לעיקור, מכוסה במכסה. הליך זה יכול להתבצע בתנור בחום של 120 מעלות למשך 20 דקות.
7. מוציאים ומהדקים את המכסה. הטאפאס מוכנים.

דלעת כבושה עם מלפפונים

שילוב דלעת עם מלפפונים הוא רעיון נהדר. האוכל לא רק יפה מבחינה אסתטית, אלא גם טעים. לדלעת כבושה עם מלפפונים יש טעם מתוק והיא נשמרת לאורך זמן מתחת למכסה פח. המתכון יצטרך 1 ק"ג דלעת ו -1 ק"גמלפפונים... מרכיבים אלה ישתלבו בצנצנת של 3 ליטר. הכל תלוי בגודל הירקות.

כְּבִישָׁה:

1. הכינו ירקות: שטפו, הוציאו עשבי תיבול לא רצויים, זנבות וייבשו.
2. עקרו את הצנצנת והניחו בתחתית תבלינים, כולל 6 שיני שום בינוניות, כ -3 עלי דפנה, 6 אפונה של פלפל אנגלי, פטרוזיליה, שמיר, דומדמניות ועלי דובדבן.
3. מניחים דלעת ומלפפונים על גבי התבלינים.
4. מבשלים מרינדה, המורכבת מ -2 כפות. כפות סוכר וחצי כף. כפות מלח מומסות בליטר מים אחד. מרתיחים ומוסיפים 0.5 כפית תמצית חומץ. יוצקים את התערובת לצנצנות.
5. שלח לעיקור, שנמשך 10 דקות.
6. טוויסט, סובב, עטוף. לאחר הקירור, הפוך ושמור בחדר קריר.

דלעת כבושה עם קישואים

כדי להכין דלעת כבושה ודלעת לחורף, אתה צריך צנצנת 1.5 ליטר, שתיקח 0.5 ק"ג דלעת ו 0.5 ק"ג דלעת. המרכיבים העיקריים מדוללים בשתי חתיכות גזר ואותה כמות מוסיפים עם פלפל מתוק. לא לקמץ, להוסיף בצל.

כְּבִישָׁה:

1. לעקר את הצנצנת, בה לאחר מכן מורחים 2 מטריות שמיר, 2 עלי דובדבן ו -3 שיני שום.
2. פרוסה גזר טבעות, וחתכו את הפלפל ל -4 חלקים, והסירו את הליבה. שלח את הרכיבים המוכנים לצנצנת לתבלינים. הוסף פלפל אדום אחד גם לחריפות.
3. אתה לא צריך לקלף את הקישואים, אבל אתה חייב לחתוך אותו לטבעות.
4. שוטפים את הדלעת. אם הם קטנים, אז השאר בצורתם, גדולים צריכים להימחץ. מניחים את החומרים בצנצנת.
5. למרינדה קחו סיר לתוכו אתם שופכים ליטר מים אחד. מערבבים 70 גרם מלח עם 3 כפות. כפות סוכר ויוצקים למים. יוצקים שם 70 גרם חומץ ומוסיפים תבלינים (5 חתיכות גרגרי פלפל ועלי דפנה).מרתיחים ושופכים על ירקות.
6. מכסים דלעת כבושה בצנצנות לחורף במכסים ומכניסים לסיר מים לעיקור. הליך זה יימשך 30 דקות.
7. מוציאים מהמים, מבריגים היטב עם מכסים. הופכים, עוטפים בבד חם ומניחים בצד ליום. למחרת ההוראות מוכנות להעברה למזווה.

דלעת כבושה עם עגבניות

דלעת עם עגבניות במרינדה לחורף אינן חריפות במיוחד ומעט מתוקות. כדי ליישם מתכון זה, אנו לוקחים צנצנת של 3 ליטר, אותה נמלא עם 1 ק"ג דלעת ו -1 ק"ג עגבנייה.

כְּבִישָׁה:

1. מלבנים את הדלעת ושולחים אותם לצנצנת.
2. שוטפים את העגבניות ומוסיפים גם לדלעת.
3. מרתיחים את המרינדה, המורכבת מתבלינים: פלפל אנגלי ופלפל שחור, 3 אפונים כל אחד, בתפזורת: מלח, סוכר, חומץ - 3 כפות. כפיות. רכיבים אלה מדוללים עם 1.5 ליטר מים. אל תשכח את עלה הדפנה.
4. דלעת כבושה לחורף ללא עיקור עם עגבניות, ולכן אין לשלוח אותן לסיר מים חמים. אתה רק צריך למלא את הצנצנות במרינדה חמה ולגלגל מיד את המכסים. עוטפים בחום עד לקרירה.

לקבלת פיקנטיות, תוכלו להוסיף למתכון כמה גרגרי יער אוכמניות, אותם אתם צריכים להחזיק במים רותחים במשך 10 דקות לפני שמוסיפים לצנצנת.

על ידי שימור ירקות אנו מקווים להשיג תוצאות מהירות ברק, ולא רק התוצאה, אלא טעימות ועשירות. דלעת כבושה על פי מתכונים מיידיים תעזור להתמודד עם משימה זו. למעשה, כבישת ירקות ממשפחת הדלעת במהירות אינה קשה. ראשית, יש לחתוך את הדלעת לחתיכות. לפיכך, המרינדה יכולה למלא את הירק מהר יותר. לקבלת אמינות רבה יותר, מומלץ להרתיח את הדלעת יחד עם המלח. ולבסוף, אל תדלג על הליך ההלבנה בכל מקרה. בתיאבון וסקווש כבוש טעים לכם!