מנה צמחונית - לחמניות כרוב רזות

מאכלי תעופה טעימים ומגוונים. וזה מוכיח את קיומם של מאכלים רבים שמוכנים אך ורק ללא מוצרים מן החי, בפרט בשר וביצים. לחמניות כרוב רזה מכינים גם על פי הכללים ובמקום בשר מוסיפים להן דגנים, ירקות, פטריות ועשבי תיבול. בנוסף, ישנם מתכונים המאפשרים לבשל לחמניות כרוב מבלי להשתמש ב"עטפת "הכרוב המוכרת של כולם. ועכשיו בפירוט כיצד לבשל לחמניות כרוב רזות.

בנושא זה:מתכוני לחמניות כרוב כרוב פקין עם תמונות פשוטים וטעימים.

לחמניות כרוב לעצלנים

המתכון לחמניות כרוב עצלות רזות מתאים למי שעוקב אחר כללי הכנסייה ואינו צורך שום מוצר מן החי כרגע. בנוסף, הם מבשלים מהר מאוד, מכיוון שכרוב אינו "עטיפה". הוא פשוט קצוץ דק ומוסיף למסה הכוללת.

כדי למנוע קציצות כרוב ממולאות כאלה להתפרק במהלך הבישול, יש לטגן אותן מראש בתבנית.

להכנת המנה נדרשים 0.3 ק"ג כרוב לבן ואורז. אתה צריך לקחת גם 0.1 ק"ג בצל, 0.35 ק"ג עגבניה ו- 0.15 ק"ג גזר. בנוסף, כל התבלינים, המלח, 50 גרם הקמח נדרשים. הטיגון מתבצע בשמן צמחי.

בישול:

1. גזר ובצל נשטפים, קלופים וקולפים. ירק השורש מגורד, ואת ראש הבצל חותכים לקוביות קטנות. קוצצים גם את הכרוב דק. כל הירקות נשלחים לתבנית שחוממה מראש עם שמן ומטוגנים.
2. אורז מבושל במים מומלחים, נשטף ואז מערבב אותו עם ירקות מטוגנים. התאימו את כמות המלח והפלפל לפי הטעם. מהמסה שנוצרת נוצרים לחמניות כרוב, לחמות היטב בקמח ומטוגנות בשמן צמחי עד להזהבה.
3. לאחר מכן, גלילי הכרוב הרזים עם אורז נשלחים לתבנית אפייה. עגבניות נחתכות, נצרבות במים רותחים, עורן עור ומוסרים זרעים ואז מרסקים את העיסה. את גלילי הכרוב יוצקים עם מסת העגבניות שהתקבלה, התבנית מכוסה בנייר כסף ונשלחת לתנור, מחוממת מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.

כל שנותר הוא לשים את גלילי הכרוב על צלחת ולהגיש.

בהמשך הנושא:לחמניות כרוב עצלות בתנור צעד אחר צעד מתכון עם תמונות!

כרוב ממולא בכוסמת

אפשרות אחרת לא פחות טעימה היא לחמניות כרוב רזות עם כוסמת. יש להם טעם חריף בגלל תוספת תפוחי אדמה ופטריות.

אם אין לך זמן לשרוף ולנתח כרוב לבן, אתה יכול להשתמש בכרוב פקין. הרבה יותר קל לעבוד איתו. מספיק רק לחתוך 5 ס"מ של "גדמים", לפרק את העלים ולהבריח במים לא יותר מדקה.

להכנת המנה תצטרכו כוס כוסמת, 4 פקעות תפוח אדמה וראש בצל. הפטריות במתכון מיובשות (רק קומץ), אבל אפשר לקחת טריות. עלי כרוב בכמות של 12-15 חתיכות משמשים כ"עטיפה ". בנוסף, תזדקק לתבלינים כדי להוסיף טעם, 1 כף. l. קמח ושמן צמחי.

בישול:

1. השלב הראשון הוא הרתיחת כוסמת במים מומלחים (1: 2).
2. בינתיים מקלפים שני תפוחי אדמה, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומבשלים.
3. הפטריות המיובשות נשטפות ומבושלות 5 דקות במקביל לתפוחי האדמה.
4. הבצל מקלף ונחתך לקוביות קטנות ונשלח למחבת מחוממת מראש עם שמן לטיגון.
5. כאשר הבצל מטוגן מעט מוסיפים לו פטריות מבושלות קצוצות ומבשלים מעט.
6. הנוזל מנוקז מתפוחי האדמה למיכל נפרד, והפקעות מרוסקות.
7. שני תפוחי האדמה האחרים נחתכים לרצועות דקות ומוסיפים לבשר הטחון גולמי. באופן עקרוני אפשר לגרד אותם, פשוט לסחוט את המיץ שמשתחרר.
8. כל החומרים המוכנים מעורבבים היטב במיכל עמוק, מלח ופלפל.
9. הכן את הכרוב. לשם כך, גדם נחתך בחרוטי והמזלגות נשלחות למים רותחים. כאשר הכרוב מבושל מעט מוסרים ממנו את העלים העליונים.
10. שכבה עבה נחתכת מכל סדין וגלילי הכרוב הרזים נעטפים.
11. "מעטפות" מעוצבות מטוגנות בשמן צמחי מחומם עד לקבלת גוון זהוב בהיר. יחד עם זאת, הם הניחו אותם "מפרקים" כדי לא להסתובב.
12. לאחר גלילי הכרוב נשלחים למחבת.
13. מרק תפוחי אדמה ופטריות מעורבב עם קמח ונמזג ל"מעטפות ".
14. הם הניחו את התבנית על הכיריים, ולאחר שהמתינו לרתיחה, תבשילו חצי שעה.

לחמניות כרוב מוכנות מועברות למנה ומוגשות.

לחמניות כרוב פטריות

לחמניות כרוב רזה עם אורז ופטריות הן פשוטות מאוד, אך יחד עם זאת מעוררות תיאבון ומשביעות. הם נהדרים לארוחת צהריים או ערב במהלך הצום.

אם זה לא היה בהישג יד עגבניה ואורז, אתה יכול להחליף אותם ברסק עגבניות ובדגנים אחרים.

להכנת המנה תצטרכו 0.3-0.45 ק"ג פטריות טריות (בהתאם להעדפותיכם). לכמות זו קח 0.1 ק"ג אורז, קילו עגבניות טריות ו 1-2 גזר ולפת בצל. לבגדים - מזלגות כרוב. בנוסף, אתה צריך תבלינים, צרור עשבי תיבול ו -2 כפות. l. שמן חמניות.

בישול:

1. הכרוב נשטף ונשלח למים רותחים במשך 4-5 דקות. אחרי המזלגות מוציאים, מצננים ומסירים את העלים. נחתכים מהם אזורים קשים. לחלופין, היכו אותם מעט כדי שיהיו רכים.
2. אורז מבושל, ולא שוכח להוסיף מלח למים. פטריות נשטפות, נחתכות לחתיכות ומטוגנות במחבת. הדבר נעשה עם גזר (שפשף) ובצל (חתוך לקוביות קטנות). כל המזונות המוכנים מעורבבים במיכל עמוק, מוסיפים מלח ופלפל.
3. עכשיו הם מתחילים ליצור גלילי כרוב רזים עם פטריות. לשם כך יש לשים מעט בשר טחון על כל עלה ולגלגל אותו למעטפה. "שקיות" מוכנות מועברות לתבנית אפייה.
4. העגבניות נצרבות במים רותחים, קלופות ומועכות. יוצקים למחבת או תבשיל, המסה מבושלת מעט מעודף נוזלים, ולא שוכחת להמליח ולהוסיף מעט קמח. לחמניות כרוב יוצקים עם מחית עגבניות ונשלחים לתבשיל בתנור שחומם מראש למשך 35-40 דקות.

לשולחן מגישים לחמניות כרוב מוכנות ומפוזרות בעשבי תיבול.

לחמניות כרוב ירקות

ניתן להציע לאוהבי הירקות לבשל לחמניות כרוב רזות עם ירקות. אגב, הם מושלמים למי שמעדיף מטבח צמחוני.

אין צורך לקחת את מרכיבי המילוי בכמות שצוינה בקפדנות. אתה יכול לשנות אותם לפי טעמך. או להוסיף מרכיבים חדשים לגמרי.

להכנת לחמניות הכרוב תצטרכו שתי חתיכות גזר ופלפלים, מזלגות כרוב אחד, צרור סלרי ופטרוזיליה כל אחד, ושלוש שיני שום. בנוסף הכינו שלוש חתיכות לברושקה, 5 כפות. l. רסק עגבניות, 50 מ"ל שמן חמניות ומלח ופלפל.

בישול:

1. השלב הראשון הוא להכין את הכרוב מראש ולהוציא ממנו את העלים.
2. כל הירקות נשטפים היטב, קלפים וחותכים: סלרי ופלפל לקוביות קטנות, גזר - ברצועות דקות, פטרוזיליה קצוצה דק, ושום מועבר דרך מכבש.
3. מחממים שמן במחבת ומטגנים עליו ירקות עד שהם רכים, ולא שוכחים לשים לוורושקה ולהוסיף מעט מים. שלוט בטעם של מלח ופלפל.
4. עוטפים מעט מילוי בכל עלה כרוב, מגלגלים במעטפה ושולחים לתבשיל בסיר עמוק. מוסיפים לו מים (עד כדי כך שהכרוב הממולא מכוסה לחלוטין) רסק עגבניות ונבשל במשך 40 דקות.

כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך בהכנת לחמניות כרוב רזות. בנוסף, אנו אוכלים את מרכיביהם כמעט כל יום.אז למה לא לנסות שילוב חדש?

מתכון וידאו להכנת לחמניות כרוב רזות