בחירת הזנים הטובים ביותר של כרוב ברוקולי לקוטג'ים בקיץ
הברוקולי זכה זה מכבר לפופולריות במערב בזכות טעמו והרכב הויטמינים. עם התפתחות גידול הירקות, גננים רוסים התעניינו גם בירקות. שקול אילו זנים של כרוב ברוקולי הם המתאימים ביותר לגידול בתנאי אקלים שונים (ראה. כרוב רומנסקו).
מה צריך לקחת בחשבון כשבוחרים זן ברוקולי
- אַקלִים. רוב הזנים של ברוקולי הם תרמופיליים, ולכן ניתן לגדל אותם רק בעונה החמה. אם הטמפרטורה מעל לאפס באזור שלך נמשכת זמן רב מספיק, אתה יכול לבחור כל זן של הבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה או הבשלה מאוחרת, למעט היברידיות עמידים בקור שגדלו במיוחד שאינם סובלים חום. אם אתם גרים באזור הצפון, עליכם לבחור בזנים המתאימים לגידול בחממה, סובלניים מקור או התבגרות מוקדמת.
- חווית גינון. אם אתה גנן מתחיל, אולי כדאי להתחיל עם זנים היברידיים. הם מסומנים בכינוי המיוחד F1. זנים אלה נגזרים מחציית ברוקולי עם אחרים. סוגי כרוב, המאפשר להם להיות עמידים יותר בפני מזיקים ופחות תובעניים לטפל בהם, (* בעלי תשואה גבוהה *). היתרונות של זנים זנים שאינם היברידיים הם שלעתים קרובות יש להם טעם בולט יותר וניתן לגדל אותם מזרעיהם בשנה הבאה.
- זמן הבשלה. בזמן ההבשלה הברוקולי מחולק להבשלה מוקדמת (תקופת ההבשלה עד 100 יום), אמצע ההבשלה וההבשלה המאוחרת (תקופת ההבשלה מ -130 יום). זני הבשלה מוקדמים בדרך כלל מתאימים יותר לצריכה גולמית, וזני הבשלה מאוחרים לטיפול ואחסון בצורה קפואה. כדי לצרוך ברוקולי לאורך כל השנה, אתה יכול לקחת כמה זנים בזמני הבשלה שונים.
- פִּריוֹן. תלוי במגוון ניתן לקצור 1 עד 7 ק"ג פרי ממטר רבוע אחד.
- שיטות אחסון. סוגים מסוימים של ברוקולי יכולים להישאר שמיש למשך מספר חודשים ללא עיבוד נוסף, בעוד שאחרים מתאימים לאחסון ארוך טווח רק בקופסאות שימורים או קפואות.
- איכויות טעם. לכל מגוון ברוקולי יש טעם מיוחד, אך אי אפשר להבין איזה מהם תאהבו בלי לטעום.
זנים מוקדמים להתבגרות
זנים מוקדמים של ברוקולי הם אידיאליים לאזורים בהם מזג האוויר מספיק חם לגידול ירקות בחוץ. צמחים כאלה מבשילים תוך 2-3 חודשים לאחר השתילה. ביסודו של דבר, זני ברוקולי מוקדמים להבשלה הם בעלי מבנה שביר ואינם שומרים על טריותם זמן רב ללא טיפול בחום. הם אידיאליים לצריכה גולמית.
| מגוון | נוף | תקופת ההבשלה | זמן העלייה למטוס | אקלים מועדף | תְשׁוּאָה | משקל ראש | צד יורה במשקל |
| בטביה F1 | היברידי | עד 100 יום | אמצע מרץ - אמצע אפריל (משתילים) | נעים | 2.5 ק"ג | 0.7 עד 1.5 ק"ג, | מ 200 גרם |
| לינדה | זן | 85-105 יום | סוף מרץ - אפריל
(מ- 35 יום שתילים) | כל | 3-4 ק"ג | 300-400 גרם | 50-70 גרם |
| לורד F1 | היברידי | 60-64 יום | החל מה -20 באפריל (משתילים חודשיים) | כל | עד 4 ק"ג | בערך 1.5 ק"ג | עד 200 גרם |
| וִיטָמִין | זן | 75-80 יום | מרץ אפריל | כל | מ -2 ק"ג | כ -300 גרם | — |
| מונאקו F1 | היברידי | 70-75 יום | שתילת שתילים של 45-55 יום בעונה החמה | כל | כ -4.2 ק"ג | 1.5-2 ק"ג | — |
| טוֹן | זן | 70-90 יום | נטיעת שתילים בחודש מרץ, בחוץ - בתחילת מאי | כל | 1.6-2 ק"ג | מ 200 גרם | 50-70 גרם |
| קֵיסָר | זן | 95-110 יום | אַפּרִיל | כל | — | — | — |
| ראש מתולתל | זן | עד 100 יום | מרץ אפריל | נעים | — | 500 גרם | — |
תמונה ותיאור קצר
Batavia F1 סובל היטב את החום ונושא פרי עד הכפור הראשון. זהו זן ברוקולי אידיאלי עבור הרצועה האמצעית. מגוון זה מומלץ לצרוך טרי, אם כי הוא אינו מחזיק מעמד זמן רב. שומר על טעמו כשהוא קפוא.
ברוקולי לינדה הוא שיח בגודל בינוני עם 7 יורה נושאת פרי. הפירות עשירים ביוד העיכול בקלות.
האדון מתאים יותר לעיבוד בחוץ מאשר בחממה. השיח עמיד בפני טחב אבקתי. הפירות מועשרים באשלגן, המונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם.
את הפירות של כרוב ויטמין הברוקולי יש לקטוף 80 יום לאחר השתילה. אחרת, הם הופכים רופפים מדי ולא מתאימים לצריכה.
פרי הזן מונקו עסיסי מאוד. שיח הצמח גדל לגובה 80 ס"מ ואין בו יורה צדדית, אך זן זה הוא אחד הפרודוקטיביים ביותר. צמחים עמידים בפני חיידק.
בתצלום עולה כי לכרוב הברוקולי טונוס מראה יוצא דופן. לפירותיו טעם עדין יוצא דופן. הצמח יכול להניב פירות גם בכפור, ולכן הוא אידיאלי לשתילה באזורים הצפוניים, אם כי יבול השיחים אינו גדול.
ברוקולי קיסר מכיל תכולת ויטמין C.
ראש מתולתל ברוקולי גדל היטב בטמפרטורות של 16-25 מעלות.
ראוי לציין גם מגוון כה מוקדם של הבשלה כמו ברוקולי Lucky F1. ראש הצמח שוקל כ- 900 גרם, למרות שהפירות בשלים כבר כ- 70 יום מרגע השתילה.
הזן ההיברידי עמיד בפני טחב אבקתי ובעל יכולת ייצור גבוהה. אידיאלי לגידול חממות באזורים קרים. זן הברוקולי פיאסטה גם הוא בעל איכויות דומות.
הזנים המבשילים המוקדמים כוללים גם ברוקולי לבן, פופולרי במדינות אירופה.
זני אמצע העונה
זני אמצע העונה מבשילים בעיקר 100 - 130 יום לאחר השתילה. חלק מהזנים הללו מניבים תשואות גבוהות והם צפופים מספיק כדי להעבירם למרחקים ארוכים, מה שהופך אותם לזנים אידיאליים לייצור מסחרי. זנים אלה הם בעיקר תרמופיליים, אך ניתן לשתול את חלקם באזורים קרים.
| מגוון | נוף | תקופת ההבשלה | זמן העלייה למטוס | אקלים מועדף | תְשׁוּאָה | משקל ראש | צד יורה במשקל |
| איירוןמן F1 | היברידי | 64-81 יום | לשתילים - בחודש מרץ, לאחר 50 יום שתילה באדמה | כל | 2.9 ק"ג | 400-600 גרם | _ |
| גַמָד | זן | 70-75 יום
(אתה צריך לשתול שתילים של 40 יום) | מרץ אפריל | כל | 2-4 ק"ג | 300-400 גרם | 200 גרם |
| הון עתק | היברידי | 80-85 יום | לאחר איום הכפור נעלם | נעים | 2.6 ק"ג | כ -150 גרם | — |
ברוקולי ברזלמן צומח היטב בשטחים פתוחים, שייך לזנים בעלי התשואה הגבוהה.
ברוקולי "Gnome" מכיל תוכן גבוה זַרחָן, סידן וחומרים המקדמים צמיחה, חיזוק וריפוי של רקמת העצם.
הון נשמר טרי לאורך זמן, למרות העובדה שמבנה הפירות עסיסי מאוד.
תושבי אזורי הצפון צריכים לשים לב לכרוב הקלברי. זה סובל מזג אוויר קר וכפור היטב בשדה הפתוח וגם בחממה.
זנים מבשילים מאוחרים
ברוקולי הבשלה מאוחרת יבשיל כ -130 עד 145 יום. זמן ההבשלה של שתילים נלקח גם בחשבון, במידת הצורך. עם זאת, לזנים אלה יש גם את היתרונות שלהם. חלק מהברוקולי ההבשלה המאוחרת הם לא רק קשים, אלא גם מניבים פרי מחוץ לעונת הברוקולי. הם אפילו במזג אוויר קפוא (הפירות צומחים קפואים, אך מתאימים למאכל אדם).בנוסף, לברוקולי ההבשלה המאוחרת יש טעם עדין במיוחד.
| מגוון | קצב הבשלה | משקל ראש | פרודוקטיביות (למ"ר) |
| מָרָתוֹן | 80-85 יום | 800 גרם | 3.5 ק"ג |
| אגסי F1 | 65-75 | 700 פריימים | 3.5 ק"ג |
למרתון זן הברוקולי טעם עדין מאוד.
ניתן לשמור על אגסי טרי עד 5 חודשים.
ברוקולי ידוע בהרכבו התזונתי העשיר. לכל זן ירקות יש לא רק הרכב ייחודי, אלא גם טעם מיוחד. על ידי התנסות בזני הברוקולי תוכלו לבחור את הזן המתאים לכם ביותר מבחינת הטעם, קלות הגידול והתפוקה. כמה זנים היברידיים הם גם אקזוטיים.
פירות ברוקולי אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות בהקפאתם ואפשר לאחסן אותם במקפיא לאורך כל השנה. בזכות מגוון הצבעים והצורות הירק יכול להיות קישוט לכל שולחן.