סוגי כרוב הם בחירה מצוינת עבור גננים ואפילו מגדלי פרחים
אין ספק שתהיתם פעם אחת לפחות אילו סוגי כרוב לשתול בארץ. מנהיג "הגן" היה ונשאר כרוב לבן. אבל עדיין יש הרבה זנים די מעניינים וגם אכילים. ישנם יותר מ -50 סוגי תרבות בסך הכל, וחלקם כלל אינם נראים כרוב. הם גדלים, קודם כל, לצריכה שלנו או לעיבוד נוסף.
אבל יש גם זנים דקורטיביים יפים מאוד שנטועים בגנים הקדמיים. וגם מיני המספוא המשמשים בתזונה של חיות מחמד. התכונות הנפוצות של כרוב, הטבועות בכל וריאציותיה, היא מערכת שורש. החלק האווירי מורכב מעלים, תפרחות ופירות בצורת תרמיל עם זרעים.
תגלה:כיצד לבשל כרובית טרייה - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
סוגי כרוב
אלה סוגי הכרוב:
- כרוב לבן;
- ג'ִינג'ִי;
- בייג'ינג;
- סאבוי;
- בריסל
כרוב לבן
ישנם יותר מ -400 זנים, המאפיין המשותף הוא מזלגות צפופים גדולים. הוא נוצר במרכז שושנת עלים. ברוב הזנים יש ראש כרוב ירוק, אך הצבע יכול לנוע בין ירוק חיוור לירוק כהה. כרוב לבן יכול להיות של הבשלה מוקדמת, אמצעית או מאוחרת.
אפשר לאכול כרוב גולמי בסלטים, להכין ממנו מנה ראשונה או שנייה. כמו כן, הסיר הלבן מותסס ומוחמץ. וזנים מאוחרים יכולים להיות מאוחסנים לאורך זמן, ומספקים אספקת ויטמינים.
כרוב אדום
במבנה, מגוון זה אינו שונה מזה הלבן. היא גם קושרת מזלגות הדוקים. מאפיין אופייני של זנים אדומים (ויש יותר מ -40 מהם) הוא הצבע הסגול של העלים. במקרה זה, הוורידים והגדם נשארים לבנים. בנוסף העלים במרקם גס יותר.
כרוב עם פירות סגולים נפוץ יותר טרי. לאחר טיפול בחום הוא מקבל צבע אפור מכוער. אבל כרוב כבוש או כרוב כבוש לא מאבד את צבעו. מיתרונות, יש לציין כי זנים כאלה מאוחסנים זמן רב יותר מאשר לבנים, והם מכילים גם יותר ויטמין C.
כרוב סיני
המינים המבשילים המוקדמים והשימושיים מאוד יפתיעו אותך עם ראשי כרוב רופפים ארוכים. העלים שלו עדינים ועסיסיים, עם קצה גלי יפהפה. אך יחד עם זאת, הם אלסטיים ופריכים למדי. פקין טוב בסלטים מכיוון שיש לו טעם עדין ונעים. אפשר גם להמליח ולכבוש אותו או להשתמש בו לגלילי כרוב.
החידוש של כרוב הפקין הוא זן עם פירות סגולים, הדומים בצבעיהם למיני הכרוב האדום.
כרוב סבוי
נוף יפה מאוד עם עלים גלי יוצאי דופן שנאספים בראש כרוב עגול לחלוטין. העלים עצמם צבועים בירוק כהה, אך הוורידים עליהם נותרים לבנים. סבוי אף פעם לא גדול; בממוצע ראש כרוב שוקל 1 ק"ג, חוץ מזה הוא רופף.
המזלגות מפורקים בקלות לעלי נפרדים, בעלי טעם מתקתק. לכן, לרוב מכינים לחמניות כרוב עדינות מכרוב סאבוי.
כרוב ניצנים
מגוון זה יכול להיקרא בבטחה הקטן ביותר, מכיוון שראשי הכרוב שלו אינם בקוטר של יותר מ -5 ס"מ. אבל על צמח אחד הם קשורים לחמישים. הכרוב נראה יוצא דופן: תחילה צומח גבעול גבוה ואז נוצרים מזלגות לכל אורכו. החלק העליון של הגבעול מוכתר בשושנת עלים מעוגלים.
לבריסל יש טעם אגוזי אופייני. אפשר להרתיח, לטגן, להוסיף למרקים ולסלטים. הוא מאוחסן לאורך זמן ובעל עמידות גבוהה בפני כפור, אך הוא מבשיל מאוחר (בסוף ספטמבר).
תגלה: כרוב רומנסקו - מה זה?
סוגי כרוב עם מבנה עלים
שיחי כרוב שופעים דומים יותר לדשא, מכיוון שאין להם את המאפיין העיקרי של התרבות - ראש הכרוב. החלק האווירי של הצמח מורכב מעלים, רחבים או צרים. הם משמשים למאכל. אחרת, זנים עלים אינם שונים מצורת הראש. יש להם אותה מערכת שורשים מרכזית, תכולה גבוהה של חומרים מזינים. ואפילו עמידות בפני כפור היא ברמה הגבוהה ביותר.
אין להם ראש כרוב, אבל סוגים כאלה של כרוב מגדלים עלווה עסיסית (עם תמונה):
- סִינִית. זה נראה יותר כמו שושנת סלטים. העלים הסגלגלים הירוקים הבוהקים מחוברים לפטיוטרות לבנות עבות שאפשר לאכול גם אותן. זנים מוקדמים נבדלים על ידי בגרותם המוקדמת והם מוכנים לצריכה תוך חודש לאחר השתילה. נפוץ יותר במבצע מגוון פאק צ'וי.
- מְכוּסֶה עַלִים. זה שונה מהסינים עם עלווה מתולתלת ועלי כותרת דקים יותר, המחוברים לגבעול קטן. הצבע יכול להיות ירוק באופן מסורתי או סגול באופן בלתי צפוי.
- יַפָּנִית. מאפיין אופייני של המין הוא עלים גזוריים, חלקים או גלי. לאחר החיתוך הם מסוגלים לצמוח במהירות.
לכרוב יפני יש גם שמות אחרים: מיזונה, חרדל ירוק, סלט ירוק יפני.
סוגי כרוב עם תפרחות במקום ראש כרוב
סוגים מסוימים של תרבות נראים מקוריים למדי. יש להם עדיין ראש כרוב, רק שהוא לא מורכב מעלים, אלא ממספר גדול של תפרחות.
מבנה יוצא דופן ניתן לראות בתמונות, למשל, כרוב כמו:
- צבעוני - תפרחות צפופות רבות נאספות סביב גזע מסועף עבה. ישנם זנים עם צבעים שונים: לבן, צהוב, סגול ואפילו כתום.
- רומנסקו הוא סוג של כרובית, אך התפרחות שלו אינן עגולות אלא מחודדות. הניצנים נאספים בספירלה ונבדלים על ידי מרקם עדין וטעם אגוזי-שמנת.
- לברוקולי - יש גזע מרכזי, שממנו גבעולי פרחים עם ניצנים קטנים מתפנים לצדדים. לעתים קרובות הם צבועים בירוק, אך ישנם זנים עם פרחים לבנים או סגולים. עם זאת, יש לחתוך את הברוקולי לפני פתיחת הניצנים.
קולרבי - כרוב, שיש בו צמח גזע במקום ראש כרוב
לפת שזחל אל פני השטח הוא הרושם הראשוני של קולרבי בגן. אין לה את ראש הכרוב הרגיל, אלא רק עלים, וגם אז בכמויות קטנות. הם נדבקים ומחוברים לגזע על עלי כותרת ארוכים. אבל הגבעול אינו ארוך, אלא עגול, ממש כמו לפת. הוא המשמש למאכל, בטעם הדומה לגדם של כרוב לבן, אך מתוק יותר, ללא מרירות. ישנם זנים לבנים, ירוקים ואפילו סגולים. קוֹלרַבִּי.
ניתן להשיג גבעולים עדינים רק על אדמה רופפת.
כרוב נוי
ברסיקה הוא שמו של מגוון כרוב רבגוני שיכול להתקיים גם בערוגות וגם בגינה. שושנותיה הצבעוניות נראות כמו ורדים גדולים ומופלאים הפורחים ממש על האדמה. לבן, שמנת, עם פסים סגולים או סגול עמוק ואפילו כחול ... צמחים כאלה יוסיפו צבעים עזים לגן הפרחים. במיוחד זנים עם עלים גלי או גזור. גובה הצמחים נע בין 20 ס"מ קומפקטי ל -1.3 מ 'מרשים. העלים עצמם יכולים לגדול עד 60 ס"מ ורוחב עד 30 ס"מ.יתר על כן, לאחר הכפור הראשון העלים אינם נובלים, וצבעם הופך להיות אקספרסיבי עוד יותר. ברסיקה תעקוף פרחים רבים, ויעמוד בכפור עד -12 מעלות צלזיוס.
גם כרוב נוי אכיל. העלים שלה מכילים הרבה סלניום, אם כי הם מחוספסים מעט ומרירים מעט.
קייל
כמעט אף אחד לא יזהה כרוב בדמיון מיניאטורי של עצים עם גזע גבוה וכתר של עלים תלויים. נטוע במיטות אפילו, זה דומה לשורת חיילים או מטע דקלים. לקייל יש מבנה יוצא דופן. תא המטען גבוה, עד 2 מ ', עסיסי, אך חזק מספיק כדי לא להישבר. חלקו העליון מעוטר בעלים ארוכים המחוברים על ידי ייחורים. בדרך כלל הם בצבע ירוק, אך יש מינים בעלי גוון סגול יפהפה.
בשטח מולדתנו מגדלים סוגים שונים של כרוב למטרות מספוא. אבל הזן הנפוץ ביותר הוא Vekha.
מטרת גידול הכרוב כזה ברורה מהשם. היא הולכת להאכיל בקר, כמו גם תושבים מנוצות בחוות הבת. הם אוכלים גם עלים וגם גבעולים. יחד עם זאת, מבחינת הערך התזונתי, כרוב מותיר אחריו אפילו גידולי תירס ושורש. יתרון נוסף של היבול הוא התשואה הגבוהה שלו (עד 8 מרכזים מ 0.1 דונם) וחוסר יומרות. בשל מערכת השורשים המפותחת, הצמחים אינם חוששים מבצורת קצרת טווח. כמו כן, הם לא יפגעו בנטיעות ובכפור, עד -10 מעלות צלזיוס. הקציר מבשיל בסתיו, והבציר מתקיים בנובמבר. זה מאפשר להאכיל את החיות במזון ירוק עד החורף.