טיפוח כרוב ותכונותיו המועילות
כרוב הקייל הוא אוכל תזונתי וצמחוני מלא שמסוגל להרוות את התפריט היומי בוויטמינים ובחלבון הניתן לעיכול ולקשט את חלקת הגן במראה שלה. כרוב כרוב, הידוע גם בשמות "בראונקול" ו"גרונקול ", אינו יומרני בגידול, משום שהוא עמיד בפני כפור (עד -60ג) ומזיקים. לאחר שלמדתם על התכונות המועילות של כרוב כרוב, עליכם בהחלט לנסות לגדל אותו לבד מיטת גינה.
סוגי כרוב
אבל, עם זאת, ישנם סוגים רבים של כרוב כרוב:
- כרוב מתולתל הוא סוג הכרוב הפופולרי ביותר. יש לו טעם רך ומתוק יותר ממינים אחרים. כפי שהשם מרמז, העלים שלו מאוד מתולתלים ומקומטים.
- כרוב טוסקני - בעל עלים דקים ומאורכים עם מבנה מקומט.
- כרוב ראשוני הוא זן כבד כפור הצומח במהירות.
- כרוב סיבירי - עמיד בפני מזיקים וטמפרטורות נמוכות.
- רוסית אדומה - שונה מסיבירי בעלים מפותלים אדומים אקספרסיביים.
- כרוב Redbor F1 הוא אדום או סגול כהה, ולכן הוא משמש לעתים קרובות כדי להוסיף צבע לכלים.
- קנה - יכול לגדול עד 1.9 מ 'גובהו. הוא מאופיין בגזע עבה שיכול לשמש כמקל.
לא משנה מה סוג הכרוב כרוב, העלים שלו נאכלים בצורה הטובה ביותר גולמיים, ומוסיפים לסלטים עם עגבניות, בזיליקום ו שום צעיר, מכיוון שבמקרה זה כל החומרים השימושיים יישמרו. אם העלים מעט קשים, אז הם מבושלים, מאודים או מוסיפים למרקים. לקרוא:כרוב מבושל עם תפוחי אדמה ובשר - מתכון עם תמונה שלב אחר שלב.
היתרונות של כרוב כרוב
בגלל המראה הדקורטיבי שלו, קייל כרוב משמש לעתים קרובות כקישוט חגיגי של מנה מאשר משמש למאכל. ולשווא, כי בהיותו קרוב משפחה הקרוב ביותר של כרוב בר, קייל שמר על כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. ההרכב הייחודי של חומרים בעלי ערך ביולוגי והתכונות המועילות ביותר של כרוב הקייל מעלים אותו מעל לכל ירקות העלים הירוקים, שיתרונותיהם לא יסולא בפז לגוף.
שקול את המאפיינים המועילים ביותר של כרוב כרוב, למענם כדאי לגדל אותו:
- זה עוזר לסלק מחסור בסידן בגוף, מכיוון 1 גרם כרוב מכיל עד 1.35 מ"ג סידן, ואילו 1 גרם חלב פרה מכיל 1.13 מ"ג בלבד. יחד עם זאת, הוכח כי סידן מכרוב מתולתל נספג 25% טוב יותר מאשר מחלב. ואם אתה מחשיב שאנשים מסוימים סובלים מחוסר סובלנות לחלבון חלב, אז כרוב כרוב יכול להיחשב כמקור סידן שאין לו תחליף לגוף האדם.
- כרוב כרוב יכול להחליף בשר בהצלחה, מכיוון שב 200 גרם הוא מכיל מנה יומית של חלבון, שכמו בשר מכיל 18 חומצות אמינו, שעבורן הוענק לו התואר "בקר חדש". אך חומצות אמינו קלות יותר להפקה מכרוב כרוב!
- תרופה מצוינת למניעת ראייה. כרוב נחשב למלכת הקרוטנואידים, מכיוון שכוס כרוב אחת מכילה 200% מהצריכה היומית של ויטמין A.
- תכולת ויטמין C הגבוהה הופכת את הכרוב לנוגד חמצון טבעי טוב.
- בשל הריכוז הגבוה של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 וחומרים כמו סולפוראפאן ואינדול -3 קרבינול, משתמשים בכרוב בכדי למנוע היווצרות גידולים סרטניים.
- זה עוזר במאבק נגד השמנת יתר, מכיוון שתכולת הקלוריות של כרוב הקייל היא רק 50 קק"ל / 100 גרם, אך יחד עם זאת היא מרווה את הגוף בחומרים שימושיים רבים. לשם כך היא תופסת מקום מכובד באוכל תזונתי וצמחוני.
- זה מציל חיים למי שיש בעיה עם הימצאות עודף סידן אלמנטרי בגוף, מכיוון שמווסת הסידן הוא מגנזיום, שיש בו צואה רבה.
בנוסף לחומרים השימושיים האמורים, הכרוב מכיל ויטמינים מקבוצת B, K, PP בכמויות גדולות ומרכיבי קורט - אשלגן, נתרן וזרחן.
גידול כרוב כרוב
מכיוון שכרוב הקייל אינו סובל השתלה, לרוב הוא גדל ישירות מזרעים הנטועים באדמה פתוחה. בהיותו צמח עמיד בפני קור ולא יומרני, כרוב כרוב ישמח אתכם עם טעם ותשואה מעולים, אם נצפים התנאים האופטימליים לו במהלך הגידול.
שתילת זרעים באדמה פתוחה:
- כרוב כרוב מרגיש טוב באדמה פורייה, בה קטניות מופרות היטב, תפוחי אדמה, מלפפונים או עגבניות. החל מהסתיו יש להכניס חומוס מפורקת היטב לקרקע או קוֹמפּוֹסט (3-4 ק"ג למ"ר אחד) ו דשנים מינרליים (עד 100 גרם למ"ר.).
- האדמה החיובית ביותר היא עם pH של 5.5 עד 6.8. כדי להעלות את רמת ה- pH משתמשים בקומפוסט חומצי, כדי להוריד אותו, האדמה מעורבבת בגופרית גרגרית.
- נבחר אזור שטוף שמש או צל חלקי למיטות.
- זרעי כרוב כרוב נטועים באדמה פתוחה באפריל, כאשר טמפרטורת הקרקע אינה פחות מ +4 - + 50ג. אך לא יאוחר מעשרה שבועות לפני כפור הסתיו הראשון.
- המרחק בין שתילים לא צריך להיות פחות מ 45 ס"מ.
- לפני שתילת זרעים, חומוס מוחדר לתוך החור.
- בכל חור נזרעים עד 4 זרעים לעומק של 1.5 ס"מ, שמפזרים אדמה, מוּשׁקֶה ומכוסה בזכוכית או בנייר כסף.
- 4-5 ימים לאחר זריעת הזרעים, חומר הכיסוי מוסר והשתילים המתהווים נפרצים כך שנשאר רק אחד הגבעולים החזקים ביותר.
השתלת כרוב כרוב לגינה:
- לגידול שתילים להשתמש כְּלֵי מִטְבָּח עם שטח של 40 מ"ר.
- דשן את האדמה עם דשנים אורגניים או קומפוסט.
- זרעי קייל נטועים בעציצים 5-7 שבועות לפני כפור האביב האחרון.
- ניתן להשתיל שתילים כשהוא מגיע לגובה של 8-10 ס"מ ונוצרים עליו 4 עלים מפותחים. זה לוקח 4-6 שבועות לאחר הזריעה בתוך הבית.
- לפני ההשתלה לגינה מוחלים דשנים באזור לשתילת שתילים.
- שתילים מוסרים בזהירות מהעציצים כדי לא לפגוע במערכת השורשים.
- חור באדמה עשוי כל כך עמוק שהאדמה מגיעה לעלים הראשונים של השתיל. המרחק בין השתילים נשמר לפחות 45 ס"מ.
- שתילים נטועים בחורים בניצב ומפוזרים באדמה.
- יש להשקות היטב.
לְטַפֵּל:
- מומלצת דישון כרוב מדי 6-8 שבועות.
- השקיה צריכה להתבצע ברציפות ככל שהקרקע העליונה מתייבשת.
- למניעת ריקבון ושינוי צבע העלים יש לבצע חיפוי אדמה... אך עליכם לוודא כי הצמח הגיע לגובה 15 ס"מ.
- יש להסיר עלים דהויים או קמולים באופן מיידי כדי לא לעורר התקפה של חרקים מזיקים.
אוסף:
- תלוי בסוג, כרוב כרוב נקצר 70-95 יום לאחר הזריעה או 55-75 יום לאחר השתלת שתילים.
- ניתן לאסוף עלים אכילים כאשר הצמח הגיע לגובה 20 ס"מ.
- העלים החיצוניים נקטפים ראשונים.
- כדי לאסוף את הצמח לחלוטין, הוא נחתך בגובה של 5 ס"מ מעל פני האדמה. ואז עלים חדשים יתחילו להיווצר על הגבעול שנותר.
- יש לקטוף עלים כשהם מבשילים, אחרת הם יהפכו קשוחים ומרים עם הזמן.
אם תקפידו על המלצות אלו, טעמו של כרוב ביתי יהיה עדין ומתוק, והעלים יהיו רכים במבנה.
ניתן לאחסן כרוב טרי במקרר עד שבוע, אך עדיף להקפיא אותו מכיוון שטעמו של הכרוב נעשה מתוק עוד יותר מכך. כך, תוכלו לספק למשפחתכם תזונה מבוצרת ומלאה בחלבונים עד לקציר הבא.