קדירת כוסמת בתנור: דרך נהדרת לגוון את התפריט עם מנה לבבית ובריאה
כוסמת היא אחד הדגנים הפופולאריים ביותר, שממנו מבשלים לרוב תוספות או דייסה. אבל יש דרך נהדרת לגוון את הדיאטה - קדירת כוסמת בתנור. מבושל בתנור, בתנור או בכיריים איטיות, תבשיל כוסמת כוסמת מתוק, בשר או ירקות יהפוך לארוחת בוקר, צהריים או ערב לבבית ושלמה.
קדירת כוסמת מתוקה
נדרשים המרכיבים הבאים:
- 500 גרם דייסת כוסמת פירורית.
- 300 גרם גבינת קוטג 'בלתי מצויה.
- 200 גרם פירות יבשים.
- 3 ביצים גולמיות.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- מלח, ונילין, קינמון לפי הטעם.
בישול תבשיל כוסמת עם גבינת קוטג 'לא ייקח הרבה זמן.
אלגוריתם של פעולות:
- מקציפים ביצים עם סוכר, מלח, וניל וקינמון במיקסר עד שנוצר קצף רך.
- גבינת קוטג 'מעורבבת עם דייסת כוסמת מבושלת ומצוננת, מוסיפים פירות יבשים.
- תבנית האפייה משומנת בירקות או בחמאה, המסה של הכוסמת-כוסמת מפוזרת באופן שווה ומשטח מפולס. מלמעלה מוזגים בזהירות את תערובת הביצים על כל הקדירה.
- חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו את התבשיל 20-25 דקות.
הם מוציאים אותו, מחכים שהתבשיל כוסמת עם גבינת הקוטג 'יתקרר ומגישים אותו לשולחן.
קדירת כוסמת בתנור עם עוף ופטריות
דייסת כוסמת משתלבת היטב עם עוף ופטריות. פטריות יער, במיוחד קנטריות, מתאימות לה ביותר. הם מוסיפים טעם מדהים ומשפרים את טעמו של העוף. אבל אם אין קנטרלים, שמפיניונים יעשו זאת.
בכדי לבשל תנור עוף כוסמת ופטריות בתנור, תזדקק למוצרים הבאים:
- 2 כוסות כוסמת מבושלת;
- בצל לפת - חתיכה אחת;
- גזר גדול;
- פטריות טריות - 100 גרם;
- פילה עוף - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- גבינה קשה -250 גרם.
לאחר הכנת האוכל, הקדירה מתחילה להתבשל.
הוא כולל את השלבים הבאים:
- הכוסמת המבושלת מקוררת. מחלקים ל -2 חלקים שווים.
- חזה עוף מאודה בסיר לחץ או מבושל. חותכים לקוביות גדולות.
- בצל נקצץ בחצי טבעות, גזר מגורד על פומפיה גסה. הכינו טיגון.
- הפטריות נשטפות, נחתכות לחתיכות גדולות ומטוגנות בשמן צמחי. מוסיפים עוף מבושל ומטגנים להם, פלפל ומעט מלח. מערבבים הכל ביסודיות, יוצקים שמנת חמוצה ותבשיל למספר דקות.
- שכבת כוסמת נמרחת על תבנית אפייה משומנת, מורחים עליה רוטב פטריות עוף. מפזרים הכל מעט גבינה מגורדת. מורחים את שכבת הכוסמת השנייה ומפזרים שוב הכל עם גבינה. הכניסו את התבשיל לתנור שחומם ל -180 מעלות. הכן עד שמופיע קרום גבינה יפהפה.
את התבשיל ניתן להגיש חם מיד. אבל אפילו קר, המנה הזו תהיה טעימה להפליא.
קדירת בשר לבבית
ישנם מתכונים רבים לתבשילים עם כוסמת בתנור. ניתן להכין מנה מאוד פשוטה אך טעימה עם בשר. התבשיל מתגלה כריחני להפליא, עסיסי, מזין.
לבישול תצטרך:
- כל בשר (בקר, חזיר, כבש) - 500 גרם;
- 1 בצל גדול
- 2 כוסות כוסמת יבשה;
- 4-5 כוסות מרק בשר;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- תבלינים (עלה דפנה, כשות סונלי, פלפל גרוס שחור).
מתכון זה משתמש בכוסמת יבשה ולא מבושלת ובשר גולמי. בהתאם, תהליך הבישול יימשך זמן רב יותר.
במקום בשר לתבשיל כוסמת בתנור, ניתן להשתמש בבשר טחון. זה לא יהפוך את המנה לפחות טעימה.
תהליך בישול:
- הגריסים נשטפים מספר פעמים במים זורמים.
- הבשר נשטף, הוכה מעט, נחתך לחתיכות בעובי בינוני.
- את הבצל חותכים לטבעות.
- שים כוסמת על צורה משומנת, יוצקים אותה עם מרק, מפזרים תבלינים. מורחים נתחי בשר, מניחים מעליהם טבעות בצל, מפזרים הכל שוב עם תבלינים. מכניסים את הקדירה לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.
- מוציאים ומפזרים גבינה על המנה המוכנה למחצה. מכניסים לתנור לחצי שעה נוספת.
ברגע שמופיע קרום זהוב ומעורר תיאבון - הקדירה מוכנה! הבשר עם בצל ותבלינים כשלעצמו נותן טעם מדהים למנה. והמרק מוסיף עושר לטעם.
אתה יכול להתנסות ולהוסיף ריחן, אורגנו, מלוח, אוטסכו-סונלי, אדג'יקו, שום מיובש.
אז בכל פעם מקבלים מנה עם טעם חדש. אבל אל תגזימו עם תבלינים, אחרת תקבלו טעם לא מובן. 2-3 תבלינים יעשו עבודה נהדרת, ותבשיל הבשר יתגלה כמצוין.
תבשיל כוסמת הוא דרך נהדרת להפוך כל ארוחה לחג. ישנן אפשרויות בישול רבות. ילדים יכולים לבחור באופציה המתוקה, מי שצם יאהב את קדירת הכוסמת התזונתית עם קישואים, גזר ובצל, ומי שאוהב אוכל דשן יעדיף מנה בשרית. בכל צורה שהיא, הקדרה תפתיע בארומה ובטעם.