קומפוט לינגוברי עסיסי ריחני

גרגרי יער של לינגוברי מכילים כמות גדולה של חומרים המועילים לגוף ובעלי טעם נעים וחמצמץ מעט. ניתן לאכול אותם טריים, או להשתמש בהם בהכנת מנות קינוח ומשקאות: ריבה, ריבה, מרמלדה או לפתן לונגברי ישלימו לחלוטין את התפריט של כל משפחה.

כמעט כל אחד יכול לבשל קומפוט, כי תהליך הבישול פשוט ומשתלם. אם אתה שותה את המשקה באופן קבוע, זה יעזור לא רק לנקות את הדם ולהיפטר מאנמיה, אלא גם שהאדם יחזיר סומק ומצב הרוח יהפוך טוב עוד יותר.

מתכון לפתן קלאסי לחורף

משקה כזה, שהוכן על פי מתכון קלאסי, יסייע בשמירה על הבריאות בעונת החורף בשל העובדה שהוא שומר על חלק משמעותי מהויטמינים. נדרשים המרכיבים הבאים:

• דובדבן ברי - 2 ק"ג;
• סוכר (חול) - 1.5 ק"ג (תלוי בהעדפות האישיות, ניתן לכוונן את הכמות מעלה ומטה);
• מים - 3 ליטר.

להכנת קומפוט לונגבוני רגיל לחורף, תוכלו להשתמש בהוראות שלב אחר שלב:

1. לעקר מיכלים. לשם כך, עליך לשטוף היטב ואז לאדות את צנצנות הזכוכית. הנפח האופטימלי של מיכל אחד הוא 0.5 - 1 ליטר.
2. בחר את הלינגוברי. כל ברי צריך להראות בריא, רענן וללא פגמים חיצוניים.
3. שטפו, זרקו על מסננת, המתינו לניקוז המים.
4. הכן סירופ. ממיסים סוכר מגורען במים ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
5. יוצקים פירות יער לצנצנות מעוקרות. מוזגים סירופ חם למיכל, מפסטרים כחצי שעה (טמפרטורה מומלצת - 85⁰מ).

על מנת להאריך את חיי המדף למשקה לשנתיים, ניתן להוסיף 2-3 צלי לימון לכל צנצנת עם קומפוט.

חתיכת עבודה ללא עיקור

אם תרצו, תוכלו להכין לפתן לינגוברי לחורף ללא עיקור.

על מנת לקבל כ -3 ליטר של משקה בריא תצטרכו:

• פירות יער - 4 כוסות שלמות;
• סוכר (חול) - כוס אחת;
• מים - 2.8 ליטר.

הכנת קומפוט:

1. לעקר מיכלים עם אדים למשך 5 דקות.
2. בזמן שהצנצנת מעוקרת, מרתיחים את המים.
3. סידרו ושטפו את הלונגבונים.
4. מעבירים את הגרגרים למיכל מעוקר.
5. יוצקים מים רותחים עד לרמה של "כתף" הצנצנת.
6. מכסים ומשאירים למשך 15 דקות.
7. יוצקים את הסירופ מהצנצנת לסיר (משתמשים במסננת), מכניסים את הלונגבונים חזרה למיכל.
8. מוסיפים סוכר לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
9. יוצקים סירופ רותח לצנצנת לינגוברי ומגלגלים מיד.
10. הפוך את המיכל הפוך ומכסה בשמיכה חמה.
11. לאחר שהעבודה התקררה, יש להעביר אותה למקום קריר לאחסון (למשל מרתף).

כדי להכין קומפוט לינגוברי, אתה יכול להשתמש רק בתבשילי אמייל, סירי אלומיניום מזיקים. בשל העובדה שדובדבנים הם חומציים, הם יכולים להגיב עם מתכת ולאבד ויטמינים.

אם מייבשים את גרגרי היער על מגבת לפני הרתיחה, ואז מורידים אותם במים רותחים, אז הקומפוט יהיה טעים ושקוף יותר.

קומפוט לינגונברי עם תפוחים

משקה טעים ומשביע המשלב ארומה מעוררת תיאבון של פירות וטעם טארט של פירות יער ניתן להשיג על ידי הכנת קומפוט לינגוברי עם תפוחים לחורף. כדי להשיג כשלושה ליטר של עבודה, תזדקק ל:

• lingonberry טרי - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 0.5 ק"ג;
• תפוחים - 0.5 ק"ג (מומלץ לקחת זנים חמוצים);
• מים - 3 ליטר.

המתכון לקומפוט לינגוברי פשוט:

1. סידרו ושטפו את הלונגבונים.
2. מייבשים את הלינגוברי.
3. שוטפים ומייבשים את התפוחים ביסודיות.
4. חותכים את הפרי לשניים ומסירים את הזרעים ואז חותכים כל אחד מהחצאים ל -4 - 5 פרוסות.
5. מביאים לרתיחה מים, מוסיפים את כל הסוכר ומערבבים.
6. מניחים חתיכות תפוח בסירופ רותח.
7. המתן 15 דקות והוצא את הפירות מהתבנית.
8. מניחים לונגבוני בסירופ רותח.
9. מבשלים כ -20 דקות, עד שהלונגבינות הופכות שקופות.
10. מוציאים את הגרגרים בעזרת כף מחוררת.
11. יוצקים את הנוזל למיכל סטרילי מוכן.
12. מגלגלים את הפחית ומכניסים לאחסון.

לפני שתתחיל להכין קומפוט לינגווי, אתה צריך לבחון ולבחור את הלינגברי. אם רק פירות יער בשלים או רקובים נכנסים למשקה, זה יכול להרוס את כל המשקה. הקומפוט לא אמור להכיל עכירות ומשקעים לאחר הבישול.

מתכון למשקה מרוכז

עקרות בית רבות אוהבות עבודות עבודה מרוכזות - ניתן לדלל אותן במידת הצורך. במקרה זה, המתכון הבא עשוי להועיל.

על מנת להכין קומפוט מרוכז של לונגברי, תזדקק למרכיבים הבאים:

• lingonberry - 1.5 כוסות לליטר מים;
• סוכר - 1 ק"ג לליטר מים;
• מים.

תיאור שלב אחר שלב של המתכון:

1. קולפים, שוטפים היטב ומייבשים את הלינגוברי.
2. ממלאים צנצנת זכוכית נקייה עם לונגבינות מלאות 2/3.
3. מכינים סירופ: ממיסים סוכר מגורען במים, מביאים לרתיחה על אש בינונית. מערבבים כל הזמן כדי שהסוכר לא יישרף.
4. יוצקים את הסירופ הרותח למיכל עם פירות יער. מפסטרים קופסאות שימורים בחסר. זמן הפסטור תלוי בנפח הפחית. 10 - 15 דקות למיכלי ליטר, 20 דקות למיכלי שני ליטר, למיכלים בנפח 3 ליטר - חצי שעה.

קומפוט לינגוברי מרוכז אינו מומלץ לנשים בהריון ומיניקות בכמות של יותר מכוס אחת ליום.

משקה ויטמינים

קומפוט חמוציות ולינוברי הוא מחסן של יסודות קורט וויטמינים שונים, אשר שימושיים מאוד לגוף, במיוחד עבור מערכת הלב וכלי הדם, העיניים וחסינות.

קל לבשל, ​​ומתברר שהוא כל כך עשיר וטעים שאי אפשר לרדת ממנו. לבישול תצטרך:

• דובדבנים וחמוציות (קפואים) - 350 גרם כל אחד;
• סוכר - 4 כפות. כפות;
• מים - 6 כוסות.

אפשר להוסיף כפית גרידה לימון ומיץ 1 כף. כף.

הכנה:

1. מרתיחים מים בתוספת סוכר, גרידת ומיץ לימון. שמים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את כל הגרגרים ומרתיחים 5-7 דקות, מצננים.
3. הקומפוט מוכן לאכילה.

לאחר שהכנתם ריקים של לונגברי לחורף, תוכלו להצטייד בכמות גדולה של ויטמינים, מה שאומר שתחלואים ובריאות לקויה בחורף אינם נוראיים עבורכם. תהנה מהארוחה!