בישול מרק כוסמת טעים על פי מתכונים מעניינים
כדי לגוון את התפריט הביתי, עקרות בית נבונות מכינות מרק כוסמת מצוין. המנה מתגלה לא רק מעוררת תיאבון, אלא מכילה גם שפע של אלמנטים יקרי ערך. כידוע, דגנים אף מומלצים לאנשים הסובלים מרמות סוכר גבוהות בדם. ובשילוב עם ירקות, בשר או דגים, הכוסמת רוכשת טעם יוצא דופן. בואו ניכנס לעולם המתכונים המקוריים למנה חמה יקרת ערך לכל המשפחה.
מרק דיאט עם כוסמת וירקות
למרק עם ירקות תזדקקו:
- כוסמת חומה;
- מים;
- פקעות תפוחי אדמה;
- גזר עסיסי;
- בצלים אדומים;
- מלח;
- תבלינים לפי הטעם והעדפותיו;
- כמה ענפי פטרוזיליה.
שלבי בישול:
- כוסמת מסודרת בקפידה כדי להסיר פסולת וקליפות שחורות. יש לשטוף מספר פעמים במים.
- מקלפים גזר. טינדר על פומפיה גסה. את תפוחי האדמה חותכים לקוביות קטנות.
- מים מוזגים לסיר ומעלים אותם באש. כשזה רותח לשים תפוחי אדמה, בצל שלם, מלח. לאחר 15 דקות מוסיפים גזר ודגנים. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהם רכים.
לבסוף, המרק עם כוסמת ותפוחי אדמה מפוזרים בפטרוזיליה קצוצה ותבלינים. מוגש לארוחת ערב חם עם לחם שחור.
רצוי לטגן כוסמת ירוקה במחבת חמה ללא שומן.
מנה ראשונה ריחנית לילדים
מרק עדין עם כוסמת ומרק עוף בטוח ישמח ילדים. אחרי הכל, הוא משדר ארומה נעימה, עשירה וטעימה.
הוא מוכן ממרכיבים פשוטים:
- כוסמת (מטוגנת);
- בשר עוף (כנפיים, רגליים);
- כמה נורות;
- גזר;
- תפוחי אדמה;
- שמן צמחי;
- עלה דפנה;
- מלח;
- פלפל;
- עשבי תיבול טריים.
גרסה זו של מרק כוסמת התחילה מרק. את בשר העוף שוטפים היטב ומכניסים לסיר. יוצקים מים ועולים באש. כאשר מופיע קצף, הסר אותו בזהירות. אחרת, המרק יתברר עם משקע מעונן.
תפוחי אדמה קלופים וקצוצים מונחים במרק רותח. לאחר 15 דקות מוסיפים בצל שלם, גזר מגורר וכוסמת. מלוח.
לאחר מכן, הכינו את הרוטב. שמן צמחי מוזג לתבנית. כשהוא מתחמם מוזגים את הבצל הקצוץ. זה מוקפץ עד שהוא חום זהוב. ואז מוסיפים את הגזר הקצוץ על פומפיה. מערבבים ומביאים מוכנות.
גזר קלוי נותן צבע כתום יפה שיימשך במרק.
הרוטב נמרח למרק. לְרַגֵשׁ. מוציאים את כל הבצל. מתבלים בתבלינים ועשבי תיבול. מגישים כעבור 5 דקות. ילדים לא יסרבו למנה ראשונה כל כך עשירה.
מרק כוסמת חם לבבי לגברים
כאשר ראש משק הבית חוזר מהעבודה, הוא בדרך כלל רעב ו"כעוס ". מרק חם ומזין עם מרק כוסמת מבושל תוך שעה בלבד יעזור לנטרל את האווירה.
זה ידרוש:
- חזיר רזה;
- כוסמת;
- כמה תפוחי אדמה;
- גזר מתוק;
- בצלים לבנים;
- שן שום;
- ענף פטרוזיליה;
- שמן צמחי;
- מלח;
- לְתַבֵּל;
- חומץ;
- דַפנָה;
- חזרת קצוצה.
חזיר נשטף מתחת למים זורמים. השאירו למספר דקות לניקוז הדם והנוזלים העודפים. לחתוך לחתיכות קטנות. מניחים בסיר. מוזגים מים. הם שמו אותו על הכיריים. כשהקצף מופיע, אספו אותו בזהירות.
לטעם מיוחד בעת בישול מרק, הוסיפו כף חומץ אחת.
מחממים שמן צמחי במחבת. הם שמו בו בצל קצוץ. כשהוא מזהיב, הוסיפו נתחי שום ועשבי תיבול קצוצים. עוברים למשך 2 דקות.
גזר קלוף נחתך לפרוסות דקות. ואז הכניסו מרק יחד עם כוסמת. מלח ופלפל. מבשלים כרבע שעה על אש בינונית.
מורחים את תוכן התבנית לתוך המרק עם חזיר. מוסיפים חזרת קצוצה, מכסים ומשהים עוד 15 דקות. בסוף מניחים עלה דפנה. המנה מוגשת בקערות מנות עמוקות.
מרק עשיר עם קציצות
אנשים עסוקים ימצאו מתכון פשוט למרק כוסמת שאפשר להכין תוך 30 דקות.
עבורו, קח את המרכיבים הרגילים:
- בשר טחון (בקר, חזיר או עוף);
- פקעות תפוחי אדמה;
- גזר ריחני;
- כרובית;
- כוסמת;
- בצל (לבן);
- מלח;
- תבלינים;
- יְרָקוֹת.
טיפים לבישול:
- להכנת המרק עם קציצות וכוסמת מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ, פלפל ומלח.
- ואז מכים את המסה ונוצרים כדורים קטנים.
- קוביות תפוחי אדמה, גזר מגורד ובצל שלם נזרקים למים חמים.
- כשהוא רותח, מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.
- הכרובית נשטפת היטב מתחת לברז. פורק לחלקים. מונח במרק רותח.
- לאחר 5 דקות מוסיפים את כדורי הבשר לתערובת הירקות. מבשלים 15 דקות.
- מתבלים בפטרוזיליה קצוצה או שמיר. המנה החמה מוכנה. הוא מוגש עם קרום לחם לבן.
חובבי אוכל חריף יכולים לטחון את מנתם עם פלפל שחור.
פינוק טעים עם ניחוח יער
שפים מנוסים משתמשים לעיתים קרובות במתנות הטבע במתכונים שלהם. הבה נבחן בפירוט כיצד מכינים מרק פטריות עם כוסמת לארוחה משפחתית. זה משדר ארומה מדהימה שגורמת אפילו למי שלא מתכוון לאכול אותו לתיאבון.
המנה מכילה מרכיבים פשוטים:
- כוסמת חומה;
- גם פטריות יער שמפיניון מהחנות;
- פקעות תפוחי אדמה;
- גזר;
- שמנת חמוצה;
- בצל;
- פטרוזיליה;
- מלח;
- פלפל (שחור טחון);
- מים.
פטריות יער מסודרות היטב. שוטפים ומרתיחים בסיר נפרד למשך 50 דקות, מסירים את הקצף. ואז את תפוחי האדמה הקלופים חותכים לקוביות קטנות. מגרדים גזר עם חלקים גדולים. מקלפים את הבצל, שוטפים אותו מתחת לברז ומשאירים אותו שלם.
מרתיחים מים בסיר. הם שמו בתוכו תפוחי אדמה, גזר, פטריות ובצל. מבשלים על אש גבוהה ומורידים את הקצף. לאחר 15 דקות מוסיפים את הגריסים. לאחר הרתיחה הגדרו אש בינונית והבשלו למשך 15 דקות נוספות. בסוף התהליך מתבלים בעשבי תיבול ותבלינים. מוגש מרק עם שמנת חמוצה ולחם שיפון.
ניתן לבשל שמפיניון ישירות עם מרכיבי מרק אחרים.
ארוחת בוקר מעולה עם יסודות קורט
כידוע כוסמת מכילה ארסנל שלם של אלמנטים שימושיים לגוף. זרחן, אשלגן וברזל מחזקים את העצמות, בעוד וויטמינים מגרים את מערכת החיסון.
שקול את המתכון המקורי למרק חלב עם כוסמת, שמוכן מהחומרים הבאים:
- חלב עתיר שומן;
- דגני בוקר;
- מלח;
- סוכר מגורען או דבש טבעי;
- וניל.
כוסמת מסודרת בקפידה. יוצקים לקערה ושוטפים מספר פעמים עם מים.
כדי להאיץ את תהליך הכנת ארוחת הבוקר, דגני הבטן ספוגים לילה.
חלב טרי נשפך למיכל רחב. שים מלח וסוכר מגורען. לאחר הרתיחה מוסיפים דגני בוקר. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ 15 דקות. כשהוא מתנפח, מורידים את המרק מהכיריים. וניל מתווסף לטעם. מרק עם כוסמת וחלב מוגש בקערות חרס עם לחמניות. המעדן ממריץ למשך 4 שעות.