משקה גן עדן או מתכונים לקומפוט רנטקה לחורף
לשימור מרנטקי, כלומר קומפוטים, יש אופי אינדיבידואלי. תכשיר כזה שונה ממשקה תפוחים רגיל בדרך של הנחת פירות, בשל המראה שלהם. העובדה היא שלמגוון זה של תפוחים יש פירות קטנים מאוד, ולכן הם מכונים גם "תפוחי גן עדן". עם זאת, הדבר אינו משפיע בשום צורה על טעם הפרי, אך הוא ממלא תפקיד בשימורים.
מאמר קשור: מתכון לפתן דובדבן לחורף!
הכנת תפוחים
על פי מתכוני הקומפוט מרנטקי לחורף, תפוחים קטנים מכניסים בעיקר בצורה שלמה, מבלי לחתוך לחתיכות. בהקשר זה נדרש עיבוד זהיר יותר של הפרי. ראשית כל, עליך לבחון היטב כל תפוח לאיתור נזק או מזיקים. רק פירות שלמים בריאים מתאימים לקומפוט. זה המקרה כאשר אדם "רע" אחד מסוגל לבטל את כל המאמצים. נוכחותם של פירות מקולקלים לא רק תקלקל את המראה, אלא גם תשחק את תפקיד פצצת הזמן, והבנק לא יעמוד זמן רב.
פירות איכותיים ממוינים חייבים להישטף היטב ולהניח על מגבת פרושה כדי שיתייבשו. כמה מתכונים לקומפוט מרנטקי לחורף מספקים נוכחות של זרדים על הפרי. פירות כאלה נראים יפים בצנצנת, והמשקה מקבל טעם לוואי עדין.
Ranetki עם זרדים יכול לשמש רק לגלגול קומפוטים מתוקים מאוד. ככל שיש פחות סוכר במשקה, כך גדל הסיכון שהוא לא יישמר לאורך זמן.
ניואנס נוסף של אופן הבישול של קומפוט מרנטקי לחורף הוא ניקוב לפני שמניחים אותו בבקבוק. זה ישמור על התפוחים שלמים כאשר הם נחשפים למים הרותחים. בנוסף, הם יהפכו מהר יותר בסירופ הסוכר ויתנו טוב יותר את המיצים שלהם.
עדיף להשתמש בקיסמי עץ כדי לנקר את הפירות, ואת הדקירות עצמן יש לבצע קרוב יותר לזנב.
קומפוט אפל עם וניל
עבור 3 ליטר מים תזדקקו:
- 500 גרם תפוחי גן עדן;
- 500 גרם סוכר;
- 1 גרם ונילין וחומצת לימון.
תהליך התפר הוא די קל ומהיר:
- Ranetki לשטוף ולדקור.
- יָבֵשׁ תפוחים מכניסים למיכלים מעוקרים.
- מכינים את סירופ הסוכר, מוסיפים בסוף וניל וחומצה.
- יוצקים סירופ רותח על הצנצנות, מגלגלים ומכסים בשמיכה חמה.
- אחרי שהצנצנות קרירות לגמרי, יש לאחסן אותן במקום חשוך.
קומפוט רנטקי פרוס עם גרידת לימון
תוספת עלי דומדמניות ועלי דובדבן תעניק למשקה טעם מקורי. באשר לכמות הסוכר הדרושה לקומפוט מרנטקי, אז במתכון המקורי של 500 גרם תפוחים אתה צריך 300 גרם סוכר. עבור חלק זה אולי נראה קצת יותר מדי, אבל בגלל זה מוסיפים גם גרידת לימון למשקה. כשמשלבים את כל המרכיבים מתקבל לפתן חמוץ מתוק.
אז שטפו את הרנטקי, חתכו לשני חצאים ואז לשניים נוספים. מוציאים את הגרעין והזרעים וחותכים את הפירות (לפרוסות או צלחות).
שוטפים צרור קטן של דומדמניות ועלי דובדבן מתחת לברז ויוצקים על מים רותחים לחיטוי. חותכים לרצועות.
הסר את הגרידה מלימון אחד.
בצנצנת מעוקרת בקיבולת של 3 ליטר, שים תחילה את העלווה, ומעל - את הרנטקי, ממלא אותה עד 1/3 מהגובה.
מכינים סירופ ויוצקים עליהם תפוחים (מים ייקחו כ -2.5 ליטר.) הוסיפו גרידת לימון, גלגלו ונעטפו.
משקה בריא עשוי תפוחים שמימיים ואפר הרים
Ranetki להשתלב עם פירות וגרגרים אחרים. קומפוט צבעוני יפה מאוד מתקבל מראנטקי ו אוכמניות לחורף. הגרגרים מעניקים לו מעט עפיצות וצבע כהה.
שוטפים קילוגרם אחד של תפוחים, מניחים להתייבש. להצמיד את הזנבות.
שוטפים 200 גרם שוקולד מתחת למים זורמים ומבליחים לא יותר מ -3 דקות כדי שהגרגרים לא יתפוצצו.
יוצקים אפר הרים על הקרקעית בצנצנות מעוקרות, ושמים את הרנטקי מעל.
הכן את הסירופ למזיגה בעזרת:
- 2 ליטר מים;
- 1 ק"ג סוכר מגורען.
יוצקים עליהם פירות וגרגרים, מגלגלים ועוטפים אותם.
משקה דובדבנים תפוחים
לפתן הרנטקי והדובדבנים לחורף צבע אודם יפה מאוד, בניגוד למשקה העשוי מתפוחים בלבד. בנוסף, הדובדבנים יעניקו לו חמיצות קלה, שמוערכת במיוחד על ידי מי שלא אוהב משקאות מתוקים מדי.
לקבלת צנצנת קומפוט בנפח שלושה ליטר תצטרכו:
- 300 גרם בשלים דובדבנים;
- 500 גרם רנטקי;
- 1 כף. סהרה;
- 3-4 פרוסות הדרים (לימון או תפוז);
- 2.7 ליטר מים.
שלב אחר שלב בישול:
- Ranetki לשטוף לחתוך לשני חלקים. אתה יכול להשאיר את הפירות שלמים, אבל אז הם צריכים להיות קצוצים.
- מקלפים את הדובדבנים מהזנבות ומשאירים את הזרעים
- שים הכל בבקבוק, ולא שוכח פרוסות הדרים.
- ממיסים סוכר במים, מרתיחים 2-3 דקות ויוצקים סירופ על צנצנת.
- פקק, מכסים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר.
קומפוט ראנט ושזיפים במזיגה כפולה
זו אפשרות מעניינת למדי לגלגול משקה באמצעות תפוחים גן עדן מזנים צהובים. שזיפים כחולים ותפוחים בהירים נראים יפים ומתאימים בצורה מושלמת זה עם זה.
כמות הפירות תלויה בשיטת ההכנה: ניתן לשים בצנצנת של 300 גר 'שזיפים ותפוחים, ולשתייה מרוכזת יותר, למלא אותה עד אפס מקום בכמות שווה של מרכיבים.
כנ"ל לגבי סוג הפרי בקומפוט מרנטקי ושזיפים לחורף: אם רוצים, הם נשארים שלמים או חתוכים לשני חלקים. כאשר משתמשים ב- ranetki בכללותם, יש לנקר אותם כדי לשמור על צורתם.
לכן, הכניסו את הפירות המוכנים לצנצנת מעוקרת ושפכו מים רותחים. מכסים ומניחים לעמוד במשך 15 דקות.
מסננים את המים לסיר ויוצרים עליו סירופ בקצב של:
- 100 גרם סוכר - לצנצנת ליטר;
- 200 גרם סוכר - במיכל בנפח 2 ליטר;
- 300 גרם סוכר - בבקבוק של שלושה ליטר.
יוצקים את צנצנות הפרי בפעם השנייה ומגלגלים.
מתכונים לקומפוטים מראנטקי לחורף פשוטים מאוד לביצוע. גם מארחת ללא ניסיון תוכל להכין משקה כזה בפעם הראשונה. למרבה הצער, לקומפוט הזה יש חסרון משמעותי אחד. זה נגמר במהירות! לכן, עדיף להכין צנצנות נוספות כך שכנראה יימשכו לכל החורף.
קרא גם את המאמר: איך מכינים ריבת דובדבנים?